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O Capo Martino de Jermann não é apenas um vinho, é uma incrível aventura vinícola graças à união das uvas Ribolla Gialla , Istrian Malvasia e Picolit . O nome Capo Martino é uma homenagem ao morro onde crescem as uvas que, em 1991, deu origem ao que os herdeiros de Anton Jermann batizaram como o “pequeno sonho, rumo a uma terra prometida” .
A escolha de Ribolla Gialla e Tocai foi óbvia para os bisnetos de Anton Jermann, dois blends que simbolizam a tradição vitivinícola local e expressam a vontade de criar um vinho que represente a cultura de um terroir milenar .
No nariz e no palato roda com uma graça sedosa , sem nunca perder a sua notável frescura ; como se fosse água de nascente, é mineral e saborosa .
Este é um vinho que deve ser provado , um esplêndido vinho branco que encarna um terroir antigo e mágico , vencedor dos mais prestigiados títulos da enologia mundial.
Um vinho capaz de comunicar a alma mais pura do Friuli , gole após gole.
Um branco perfeito para beber sozinho, para descobrir todas as suas especialidades, mas também o recomendo para uma noite relaxante .
À mesa é o companheiro preferido de todos os pratos à base de peixe , sem distinção, enfim, um vinho para ter sempre fresco para quando quiser saborear alguns pratos de marisco.
Conservar bem em local fresco , a uma temperatura de 10-12°C.
Breve maceração pelicular, seguida de fermentação em madeira . O refinamento em barricas de carvalho eslavo dura 12-16 meses seguidos de alguns meses em garrafa.
Os vinhedos desfrutam de exposições diferenciadas que vão do Sudeste ao Noroeste, nos vinhedos da propriedade Villanova di Farra .
Composto por margas e arenitos predominantes pertencentes à formação Flyschoid da idade Eocena.
