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Estamos localizados na bacia central do Vale, a poucos quilômetros de Aosta: aqui Danilo e sua filha Nicole lideram a empresa familiar que possui 4,5 hectares de vinhedos e produz cerca de 35.000 garrafas por ano em 12 rótulos diferentes.
Uma destas vinhas foi duramente cultivada e trabalhada, conseguindo obter um excelente resultado que Danilo sabiamente engarrafado num Pinot Nero DOC .
O Valle d'Aosta Pinot Nero DOC de Le Clocher é apresentado em um vidro vermelho rubi claro com nuances de cereja. Frutado no nariz com sabores de amora e cereja preta, se especiarias envelhecidas e alcatrão. Na boca é muito equilibrado, quente e macio.
Porque a quinta Le Clocher empregou corpo e alma para o cultivo e vinificação deste produto, encontrando uma área adequada para as vinhas desta casta, criando um Pinot Noir que se expressa com um carácter decisivo.
E o que você está fazendo? Você não quer experimentar o fruto deste trabalho duro?
Pode um Pinot existir sem um prato de carnes ou carnes curadas? Bem, talvez sim, mas dizemos que seria uma pena.
Valle d'Aosta Pinot Nero DOC não é exceção, pelo contrário: reconfirma-se como um excelente vinho de acompanhamento para este tipo de pratos, mas se quiser exagerar, combine-o com o sumptuoso Blue d'Aoste, um queijo azul ou com a toma de Gressoney.
A temperatura de degustação deve estar em torno de 18-20 ° C para poder desfrutar ao máximo deste Pinot .
A fermentação é termo- controlada em tanques de aço inoxidável. O refinamento ocorre por pelo menos 5 meses a partir do dezembro seguinte à colheita .
A empresa está localizada na bacia central do Vale, a poucos quilômetros de Aosta.
Terreno Moraínico.
