Toscana Rosso Igt Le Déjeuner Des Gottars Esclusiva 2020 - Manuel Pulcini

Manuel Pulcini exclusivamente para Vinové

Descrição

"Le déjeuner des Gottars”É uma verdadeira jóia entre as seleções deVinovée do Sommelier n.1 da Itália para oGuia Michelin 2021 Matteo Circella, à venda exclusivamente no Vinové. Um vinho que Matteo, aliás, não se limitou a escolher, mas que criou pessoalmente em conjunto com o produtorToscano Manuel Pulcini. A marca própria "Le déjeuner des Gottars" é umIGT Toscana vermelhonão filtrado. Um vinho criado ad hoc a partir de uma mistura clássica de Lucca, o chamado "megablend", ou uma mistura de vários tipos de uvas: em Lucca, juntamente comSangiovese, sempre estiveram unidas muitas vinhas internacionais que entretanto se tornaram decididamente locais, syrah em primeiro lugar. Um vinho leve nascido da mão de um amigo deVinové Manuel Pulcini.

Por que você deve beber

Porque representa o que entendemos por "vinho de verdade",um vinho leve, impregnado, acessível a todos, mas sem ser trivial. Por isso, esta garrafa está tão próxima do Vinové: porque achamos que é o vinho perfeito para momentos reais de beber juntos. Neste rótulo há muito de nós, não só no design onde... Celebramos. Desarrolhando-o, você encontrará um vinho que representa o início de um caminho de sinergias entre amigos: Vinové e os produtores de vinho real.

Quando desarrolha-lo

É o clássico bom companheiro para qualquer refeição, mas - combinações à parte - achamos que é um vinho despreocupado, de partilha e prazer. Sempre e só com amigos.

Como beber

Vamos falar de umtinto ágil, fresco e pronto a desarrolhare compartilhar. O único truque: antes de desenrolá-lo, mantenha-o na geladeira por meia hora. Adoramos tomar esse gole ainda mais dinâmico.

Vinificação e Envelhecimento

Fermentação espontânea em cubas sem adição de adjuvantes enológicos, envelhecimento em aço e uma parte, o syrah, em madeira de 2/3 passagem, depois montado.

Território

Manuel tem 3 hectares divididos em diferentes parcelas em toda a província de Lucca, a mais importante em San Macario em socalcos que só podem ser trabalhados à mão e em Pescia (onde está localizada a adega de vinificação). A grande heterogeneidade de áreas permite vinhos equilibrados todos os anos.

Solo

A vinha em San Macario mede aproximadamente 1,8 hectares. Terreno pobre, em socalcos e caracterizado pela componente marga.