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Tonos da vinícola da Ligúria Prima Terra é produzido por Walter De Battè , um dos enólogos mais talentosos de Cinque Terre. A sua filosofia baseia-se na exploração e numa profunda sensibilidade para com a terra. Seus frascos são verdadeiras obras-primas, com rótulos pintados à mão e depois reproduzidos fielmente na superfície dos frascos. conseguiu criar uma pequena propriedade que oferece vinhos artesanais elaborados com extremo cuidado, capazes de descrever na taça este maravilhoso terroir situado entre a montanha e o Mediterrâneo .
Um vinho produzido com as vinhas Sangiovese , Canaiolo , Ciliegiolo , Cabernet Sauvignon , Moscato Nero e Dolcetto provém de vinhedos localizados em Val di Magra em Villa Pratola, na área de Ponzano Magra, na província de La Spezia, e no área das colinas de Carraresi.
Tonos é um esplêndido exemplo de vinho tinto de frutos do mar , grande estrutura e complexidade sem nunca perder a essencialidade do seu território, um hálito quase salgado, pois sim, Tonos é um dos grandes vinhos tintos da Ligúria produzidos de forma artesanal , uma longa maceração com as películas permite a máxima extração dos componentes aromáticos e caracterizadores, posteriormente a outra grande regra de Walter é a paciência: saber esperar a produção dos vinhos, ou seja, ser capaz de ser expressivo e equilibrado sem adicioná-los ou modificá-los quimicamente.
Você já experimentou um tinto saboroso ? Aqui está o Tonos, a expressão de um blend, especialmente o Sangiovese que não provém das terras mais aclamadas dos grandes tintos, mas sim do mar, historicamente um terroir menos adequado para a produção deste tipo de vinho, em Itália.
Na verdade, Walter se inspira nos grandes vinhos do Mediterrâneo , até com um toque occitano, para interpretar um vinho tinto com grandes nuances saborosas e matagais . Resumindo, raramente se encontra um vinho como este!
Abra-o para demonstrar que mesmo em zonas menos conhecidas é possível encontrar vinhos sensacionais que surpreendem e surpreendem ... Talvez sirva às cegas!
Tinto importante com estrutura e complexidade , recomendo temperatura em torno de 20 graus, mas cuidado, não temperatura ambiente no verão !
Prepare um copo adequado, uma bebida grande acompanhará melhor a riqueza do Tonos.
As uvas colhidas em plena maturação sofrem maceração durante 40 dias com três punções diárias durante a fase de fermentação. Estágio em tonneau durante aproximadamente 8 meses , permanecendo em fermentação própria através da técnica de batonnage . Decantação em aço inoxidável para decantação natural. Engarrafamento 12 meses após a colheita sem colagem nem filtração .
Estamos na costa leste da Ligúria, a vinícola está localizada na pequena vila de Campiglia enquanto o projeto Prima Terra cultiva vinhedos especialmente na costa de Luni em direção a Carrara.
Os vinhedos estão localizados em Val di Magra em Villa Pratola , na região de Ponzano Magra, na província de La Spezia , e na região da serra de Carraresi. Estas vinhas foram plantadas há cerca de 70 anos.
O solo de base é argiloso com presença de lodo transportado do vizinho rio Magra.
