Vinho Primitivo : a intensidade do sul da Itália

O vinho Primitivo representa a intensidade do sul da Itália, com sua história milenar e seu caráter distinto. Este fino vinho tinto, produzido maioritariamente a partir da casta Primitivo, oferece uma experiência gastronómica e vínica única. Vamos descobrir juntos suas peculiaridades no portal vinove.it .

As origens do vinho Primitivo

O vinho Primitivo tem origens antigas na região de Puglia, no sul da Itália. Esta variedade de uva nativa é tradicionalmente cultivada nas colinas e planícies da Puglia e é conhecida por sua capacidade de produzir vinhos intensos, encorpados e ricos. O nome "Primitivo" deriva da palavra "primeiro", pois as uvas amadurecem mais cedo do que outras vinhas.

Características do vinho Primitivo

O vinho Primitivo caracteriza-se pela sua intensidade e pela sua complexidade. Oferece notas de frutas negras maduras, como ameixa e amora, acompanhadas de nuances de especiarias e chocolate. Na boca apresenta uma agradável suavidade, taninos redondos e um final persistente. Estes vinhos são conhecidos pela sua estrutura e capacidade de envelhecimento, desenvolvendo ainda mais complexidade e profundidade ao longo dos anos.

O território da Puglia

A vinha Primitivo encontra o seu habitat ideal na Puglia, uma região caracterizada por um clima mediterrâneo quente e solos ricos em calcário e argila. A presença do mar e das brisas salobras contribuem para uma óptima maturação das uvas, conferindo ao vinho Primitivo a sua intensidade e complexidade.

As caves da Apúlia

Na Puglia, inúmeras vinícolas se dedicam apaixonadamente à produção dos vinhos Primitivo . A Cantina Leone de Castris é uma das mais conceituadas e apreciadas adegas, com uma longa tradição na produção de vinhos de elevada qualidade. Sua dedicação à excelência se reflete nos vinhos Primitivo que produzem.

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