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O "Rivolto" é um Espumante Extra Seco produzido por Riccardo Zanotto em Resera, na província de Treviso, no coração da região de Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene .
Suave no paladar e com uma fragrância aromática, vem de uma base de uvas glera e uvas brancas de bagas brancas de acordo com o método Charmat .
A cor é amarelo palha claro, límpido e brilhante na taça, com perlage fino e persistente. O bouquet olfativo é intenso, deixando o nariz perceber aromas principalmente frutados, de maçã e pêra em particular. De sabor delicado e agradável, confere ao paladar uma boa persistência e um retrogosto agradavelmente amendoado.
A verdadeira questão é: por que não!?
O "Rivolto" de Zanotto é uma bolha que flui bem: é harmonioso, direto e informal. O espumante perfeito para beber sem pensar: e você não quer pensamentos, quer?
Sempre porque é um vinho para beber com leveza, nada melhor do que tomar um aperitivo com amigos ou família?
Imagine uma noite de verão, o terraço decorado com luzes e uma mesa posta com petiscos de todos os tipos: o sol se põe... E o nível do conteúdo da garrafa também!
A temperatura ideal para beber este espumante é de 6/8°C.
Spumante Extra Dry produzido com um lote de uvas com marcada aptidão para a vinificação de espumantes , com separação imediata do mosto das películas com prensagem direta, decantação a frio e fermentação em cubas com temperatura controlada . A segunda fermentação dura três meses e ocorre em aço de acordo com o método Martinotti seguido de engarrafamento.
A vinícola Zanotto está localizada em Resera, na província de Treviso, no coração da região de Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene .
Solo argiloso, muitas vezes calcário, magro, seco e pouco profundo, principalmente em altitudes mais elevadas.
