Rosso Di Montalcino Doc 2019 - Casanuova Delle Cerbaie

Descrição

Estamos localizados sob a cidade de Montalcino , na província de Siena, na zona norte da região, entre os vinhedos de Casanuova .

Aqui a empresa Cerbaia , de médio porte, decide produzir algumas garrafas: todas de qualidade.

A filosofia de produção desta adega aponta, de facto, para um produto típico e tradicional, para que o consumidor possa reconhecer o território e o estilo de forma distinta. Vinhos clássicos para estar do lado seguro.

O Rosso di Montalcino DOC da fazenda Cerbaia, 100% uvas Sangiovese , nada mais é que a expressão de tudo isso. A cor é vermelho rubi, no nariz largo e persistente, com notas frutadas bem misturadas com notas de madeira em que o vinho envelhece. Na boca importante estrutura e taninos, macio com notas persistentes de fruta fresca mas bem madura.

Por que você deve beber

Porque quando dizemos que qualidade é mais que quantidade, não estamos brincando!

E, de fato, nem a Cerbaia brinca para produzir pouquíssimas garrafas de Rosso di Montalcino DOC : a excelência é garantida.

Se você quer beber um vinho com atenção aos mínimos detalhes, este é o vinho para você. Um lindo tinto intenso a gosto e que você pode se mimar nem um pouco, o que nunca é demais!

Quando desarrolha-lo

Você está planejando um bom almoço com a família ou amigos?

A vovó está fazendo o molho desde as 6 da manhã? Seu amigo se perdeu no departamento de carnes?

Não tem problema: traga uma garrafa de Rosso di Montalcino DOC di Cerbaia e verá que, na dúvida, todos concordam!

Como beber

Provamos este tinto a 18-20 ° C.

Vinificação e Envelhecimento

Extracção intensa com remontagens frequentes nas fases iniciais da fermentação , seguida de maceração quiescente média no bagaço . Controle preciso da temperatura, cuja máxima é feita para subir até 29 graus centígrados e deixar descer livremente até a trasfega; 8 meses em barricas de carvalho eslavo produzidas por Stockinger, depois pelo menos 4 meses em garrafa.

Território

Montalcino, vinhas viradas a norte, 350 m acima do nível do mar

Solo

Solo argiloso caracterizado por rochas calcárias.