Rossese Di Dolceacqua Superiore Fulavin Doc 2018 - Tenuta Anfosso

Descrição

ORossese di Dolceacqua Superiore Fulavin doc de Tenuta Anfossoé umvinho tintoproduzido poruvas rosésprovenientes exclusivamente da parcela deFulavin, 1vinha históricalocalizado acima da cidade de Soldano, na província de Imperia, no extremo oeste da Ligúria.

esteFulavinEle aparecebrilhantea partir denovoe tendendo agranadadentroenvelhecimentoe tem dicas típicas derosse, entrefrutadoe anuancesiodato, quase pisca no narizsalobra, típico da zona costeira.

Na boca éequilibradocom umtextura tânica densa(a parte adstringente no palato), umpeculiaridadesdistorosse. EintensoEpersistentecomacabamento secoEligeiramente picante.

Alessandro Anfosso - criador deste vinho - faz parte de umaSeriesDoprodutores de vinhoda Ligúria ocidental que, no entanto,melhoraraherança do vinhodorossedi Dolceacqua, realizou um estudo específico apresentando uma compilação aprofundada das áreas históricas, reconhecendo algumas menções geográficas adicionais aos Rossese di Dolceacqua (os chamados “nomeranze”).

FulavinEum exclusivode Anfosso.

Por que você deve beber

ORossese Fulaviné umpérola raraproduzido exclusivamente por Alessandro Anfosso,gemaque vem de umVinhedoalberello (o sistema de treinamento típico de Dolceacqua e seus arredores) com idade média superior a 40 anos. UMAvermelhoquem sabe sersutilEinundado(Nocore emelegânciadoperfumes) mas tambémpersistenteEáspero, graças a umgole de tânico.

UMArosseSuperiora todos os efeitos.

Quando desarrolha-lo

Fulaviné umvermelhoa partir de "cardápio de festa”, Em uma seleçãoimportantede pratos vai saberemergire fazerfeliztodos. Um vinhosatisfatóriona melhor das hipóteses, capaz de lhe dar osensaçãodo lugar e relaxe com um gole completo,evocativomasluz.

Como beber

Fulaviné umvermelhoque eu recomendofresco, um goleimportantemas que com uma temperatura de cerca de quinze graus pode ser maiscativante.

No início da refeição, quando você está prestes adesarrolharumabolha, coloque-o na geladeira.

esteRossesevai muito bem com carnes e queijos fartos.

Vinificação e Envelhecimento

Uma parte douvascoletadonãoele vemdesengaçado, em percentuais que podem variar, dependendo da safra, de 50% a 60%.Fermentaçãoemdescascapor cerca de 12/15 dias a uma temperatura constante de 26 ° / 28 ° C. UMArefinamentoquatro meses em tanques de aço e oito meses em tonneaux de acácia, seguidos de três meses de envelhecimento em garrafa.

Território

Estamos localizados no extremo oeste da Ligúria, na primeira área montanhosa de Soldano, o primeiro interior com vista para os Alpes Marítimos, onde ovinhasestão todascom terraçoe com média de idade elevada.

O cenário é o de um anfiteatro da Ligúria formado em falésias entre as montanhas e o mar, com desníveis que chegam a 60% quando delimitados por muros de pedra seca.

Solo

Xisto caracterizado por argilas calcárias.