Riviera Ligure Di Ponente Pigato Doc 2023 - Podere Grecale

Descrição

Pigato RLP DOC é o príncipe dos vinhos da Ligúria e o que mais representa a tipicidade da Ligúria: suas origens são incertas, mas os estudos mais recentes o identificam como um clone de Vermentino que na Ligúria se diferenciou da videira original, encontrando condições ideais nas áreas mais internas da Riviera da Ligúria di Ponente.

A cor do Pigato é um amarelo palha claro com reflexos esverdeados. O perfume é intrigante e fino, com flores brancas e notas de minerais e esfoliação mediterrânea. Na boca é fresco e saboroso, cheio e com um leve final amendoado típico da variedade.

Por que você deve beber

Porque este vinho tem origens incertas, mas sabe onde quer chegar.

Em suma, o Pigato é realmente uma bela história: diz-se que é a "cópia" de Vermentino que conseguiu se adaptar às áreas mais internas da Ligúria Riviera di Ponente e hoje é cultivada e reconhecida exclusivamente na província de Imperia e Savona. Isso não parece incrível para você?

Que algo começa do nada e se torna uma excelência? Quem sabe se bebericando eles não vão te contar a história deles por si mesmos!

Quando desarrolha-lo

Desejo de mar? Não tem problema, você está no lugar certo!

Se tens esta necessidade urgente de te catapultares para um cenário tipicamente estival, onde as ondas são o pano de fundo e o sol a pôr-se sobre o mar é o cenário do teu jantar, então esta garrafa é a certa!

Não, não lhe daremos um bilhete para a Liguria juntamente com este vinho, mas a Liguria chegará até si onde quer que esteja!

Pigato é o príncipe dos vinhos da Ligúria e só pode ser acompanhado por pratos da sua terra: experimente cozinhar dois trofiette com pesto, ou se preferir um segundo prato à base de dourada ou robalo da Ligúria! Melhor ainda se preferir entregar-se a crustáceos, moluscos ou pratos ligeiramente aromáticos... Vá e experimente o maior número de combinações possível, para descobrir os mil tons deste vinho incrível!

Como beber

A temperatura de serviço recomendada é de 10 ° C.

Vinificação e Envelhecimento

As uvas são colhidas de manhã cedo em caixas de 15kg. Após prensagem suave e decantação estática do mosto , a fermentação ocorre em tanques de aço a temperatura controlada. O envelhecimento sobre as borras é de pelo menos 5 meses, até ao engarrafamento.

Território

As uvas do nosso Pigato provêm principalmente da vinha em Beusi, no oeste da Ligúria.

Solo

O solo é argiloso-calcário.