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Primitivo Manduria é um tinto produzido pela vinícola Vitti San Marzano a partir de 100% de uvas Primitivo .
Expressa aromas maduros de frutos vermelhos, notas de especiarias e agradáveis notas de cacau e baunilha, enquanto na boca apresenta um corpo denso de aromas, a textura tânica é harmoniosa , a frescura muito equilibrada e o final muito persistente.
É um vinho tinto que melhor representa a territorialidade do Salento , a oportunidade certa para descobrir ou redescobrir as grandes qualidades que tornam única esta vinha e o território de onde provém.
O Primitivo Manduria Vitti's é um excelente vinho de entrada à base de molhos de carne , assados , carnes vermelhas grelhadas e caça .
Abra a garrafa e deixe o vinho respirar por alguns minutos , sirva a uma temperatura de 18°C .
A fermentação decorre em cubas de inox durante cerca de 15 dias nos quais, graças à maceração das películas , é enriquecido em cor, aromas e estrutura. O envelhecimento ocorre em barricas de carvalho francês por 4 meses antes da montagem em aço e engarrafamento.
O território de produção deste vinho encontra-se nas vinhas velhas cultivadas na zona rural dos municípios de San Marzano e Sava , na província de Taranto .
O solo é caracterizado por solos vermelhos , ricos em óxidos e ferro .
