Pecorino Abruzzo Superiore Doc 2022 - Orlandi Contucci Ponno

Descrição

O Pecorino Superiore de Orlandi Contucci Ponno é um vinho fresco , estruturado , com marcada acidez varietal obtida a partir de uvas Pecorino , das quais é composto 100%, estamos falando de uma videira recuperada no início dos anos 90 depois de quase terem sido perdidas no passado, vestígios da destruição da filoxera e consequentemente abandonados e substituídos por variedades mais produtivas e, portanto, mais rentáveis.

Exprime aromas típicos de fruta tropical, flores brancas e giesta, enquanto na boca é verdadeiramente agradável , fresco com boa acidez, saboroso mas acima de tudo bem estruturado .

Por que você deveria beber

Este é um daqueles vinhos que provém de uma vinha "recuperada" , poderíamos dizer uma espécie em vias de extinção , além disso esta garrafa contém todas as qualidades que vêm das suas origens Abruzzo.

Quando desarrolhar

Para beber durante a refeição , recomendo acompanhar pratos de peixe, além disso este vinho não dispensa acompanhar um bom caldo .

Como beber

Mantenha sempre a garrafa gelada e quando houver oportunidade, abra-a e sirva a uma temperatura de 10-12℃ .

Vinificação e refinamento

Criomaceração para extracção de aromas seguida de prensagem suave, fermentação e temperatura controlada em aço onde o vinho permanece durante 4 meses até ao engarrafamento que ocorre na primavera seguinte.

Território

As vinhas situam-se na zona de Chietino, no concelho de Roseto degli Abruzzi , uma zona fantástica caracterizada por paisagens deslumbrantes e sobretudo excelentes exposições .

Solo

O solo é argiloso calcário , rico em esqueleto .