Pecoranera 2005 - Tenuta Grillo

Descrição

Ovelha negraé umvinho tintoda mesa e por isso - como vinho de mesa - segundo as Autoridades competentes, não vos posso revelar com precisão qual é a casta.

Posso dizer-lhe, no entanto, que o "parente próximo" da videira principal da qual onebbiolo.

Pecoranera 2004 de Tenuta Grilloé um vinho de grande complexidade, com um longo envelhecimento,mistura de muitas uvas vermelhas. "Um vinho um pouco mal-humorado", diria Matteo Circella "Não é suave, fácil e elegante, mas representativo do território de onde vem."

Não para todos os paladares.

Por que você deve beber

Porque hoje 2004 é uma safra de primeira e como a bebemos agora está no seu melhor (e permanecerá assim por pelo menos dez anos).

Porque oOvelha negraé umvinho de verdade: os produtores Igiea Adami e Guido Zampaglione lideramPropriedade Grillodesde 2002 onde, após longos anos de pesquisa, encontram este recanto do paraíso para produzir vinhos com carácter, longo envelhecimento, sem comprometer uma produção rigorosamente artesanal. Usando as uvas típicas do lugar:freisa, dolcetto, barbera, cortês.

Quando desarrolha-lo

Quando você quer surpreender os amigos com umvinho envelhecido, de grande vitalidade e temperamento, que não vem das habituais vinhas famosas ou de um território tão famoso como Langa e Toscana. Será a surpresa da noite.

Como beber

Ovelha negraa partir de 2004 é um vinho que se permite lentamente, em pequenos goles.

Deve ser desarrolhado e apreciado nas suas fases: ser um vinhoenvelhecido, precisa de algum tempo paraoxigenar, alargar no copo e, portanto, dar o melhor de si.

Se você beber com os amigos, dê pelo menos meia hora, abra e deixe a garrafa aberta, então em um copo grande ele atingirá todos.

Vinificação e Envelhecimento

A "receita" de Guido forneceuvas maduras,vinificado sem adição de levedurascom longas macerações para máxima extração e concentração, refinamentos em grandes barricas de madeira e muito tempo em refinamento em garrafa.

Território

CheioProvíncia de Alexandria, um planalto no meio da planície, um pátio rodeado de vinhas. Uma realidade procurada e desejada por Guido e Igiea no início dos anos 2000 onde se respira uma atmosfera de outros tempos.

Solo

Solos arenosos e montanhosos caracterizam este recanto do Alto Monferrato, um clima continental com grandes variações de temperatura entre o dia e a noite.