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Lo Sparvière Franciacorta Cuvée n. 7 Brut Magnum tem uma produção anual de cerca de 60.000 garrafas e nasceu apenas de uvas Chardonnay .
Esta Franciacorta sabe combinar o rigor e a mineralidade dos solos calcários-argilosos com a exuberância floral e a suavidade dos solos de morena.
A cor é amarelo palha brilhante com reflexos dourados. No nariz notas de mel, frutas maduras, incluindo pêssego amarelo, frutas secas brancas, especialmente amêndoa, e elogios de crosta de pão. Na boca é saboroso, fresco e mineral, equilibrado na expressão, permanece longo enquanto expressa uma suavidade na estrutura que se percebe claramente.
Ok: o Sparrowhawk Magnum n.7 é aquela garrafa que absolutamente não deve ser desperdiçada.
Lo Sparviere Franciacorta Cuvee 7 Brut é o mais recente vinho nascido das uvas Chardonnay , tem um sabor fascinante, frutado e saboroso, e é um vinho capaz de ser imediatamente apreciado por todas as características que o compõem. Resumindo: se você experimentar, ele te convence por si só!
Ligue para seus amigos de longa data para denunciar e diga a eles que você tem uma garrafa ATOMIC para saborear gole a gole junto com boa comida.
Pode começar com um aperitivo: delicie-se com folhados de legumes, canapés de salmão e tartes diversas. E depois para fazer o esplêndido recomendamos os delicados aperitivos de peixe, sejam eles frios ou quentes: depois jogue-nos um risoto de frutos do mar e pronto!
O Sparrowhawk Magnum n.7 é excelente se bebido a 6-8°C.
Da vinha as caixas de uvas Chardonnay são colocadas em uma célula de refrigeração a uma temperatura de 4 ° C, por um período de 24 a 36 horas. As uvas esfriam assim e atingem uma temperatura de 10 ° C. Este processo favorece uma melhor extração dos aromas varietais. As uvas resfriadas são trazidas para a prensa para a prensagem suave dos cachos inteiros : apenas 60% do mosto obtido na primeira prensagem é usado para este cuvée específico. A fermentação é realizada lentamente a 16 ° C para reter todos os aromas. A maturação do vinho base sobre as borras dura cerca de 7 meses em cubas de inox e a tiragem para a segunda fermentação ocorre no mês de maio.
A fazenda Lo Sparviere está localizada em Monticelli Brusati, a sudeste do Lago Iseo. As vinhas da empresa estão localizadas nos municípios de Monticelli Brusati e Provaglio d'Iseo, perto das primeiras cadeias montanhosas dos Prealpes Lombardos.
Os solos desta área, ao contrário das terras de Franciacorta de origem morena relatadas pelo derretimento e recuo das geleiras, são indígenas e compostos de marga calcária. O nome desta formação rochosa é sílex Lombard.
