Collio Pinot Grigio Doc 2020 - Carlo Di Pradis

Descrição

Pinot grigio é, em geral , um vinho branco com corpo fresco e leve , com alto nível de acidez , portanto perfeito para beber jovem .

O Pinot Grigio Collio DOC de Carlo di Pradis , uma vinícola familiar histórica em Friuli Venezia Giulia , tem uma cor amarelo palha pálido com reflexos acobreados , no nariz e no paladar é intenso e persistente com aromas intensos de maçã e flores silvestres .

Por que você deve beber

Porque o pinot grigio é um vinho internacional conhecido desde a Idade Média : a vinícola Carlo di Pradis poderia , portanto, abster-se de produzi-lo? Não!

Tão bom que o fazem , e também muito bom , mas bom também se optar por beber este copo de história !

Quando desarrolha-lo

É um vinho perfeito para colocar no centro da mesa ao almoço !

Se o cardápio inclui sopas fartas, risotos de carnes leves , carnes brancas cozidas ou frango , então Pinot Grigio Collio DOC Pradis é a garrafa certa para desarrolhar .

Como beber

Esta garrafa de Pinot Grigio Collio DOC de Carlo di Pradis deve ser servida a uma temperatura de cerca de 12-14° .

Vinificação e Envelhecimento

A vinificação inicia-se com uma prensagem suave com prensa pneumática , seguida de limpeza estática dos mostos com decantação a 10°C durante 24 horas e posteriormente com início da fermentação em barricas de aço à temperatura de 14°-16° . No final da fermentação , inicia-se a trasfega para retirar as borras mais pesadas , as barricas são enchidas e refinadas nas mesmas até ao engarrafamento com “ battonage ” semanal para manter as leveduras em suspensão .

Território

Estamos localizados em Pradis , em Cormons , no meio do Collio - Friuli Venezia Giulia .

Solo

Marga Arenaric ( Ponca ).