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O Colli Piacentini Malvasia Doc "Boccadirosa" da Cantina Luretta é um vinho branco produzido a partir de uvas Malvasia di Candia 100% aromáticas , estamos a falar de um produto que nasce em regime completamente BIO e que dispensa apresentações, uma interpretação mais fresca , jovem e "moderna" da casta.
A uva utilizada chama-se também "uvas Piacenza" , chegou aqui do comércio medieval e hoje só presente nesta zona , um vinho premiado, verdadeira vingança para uma vinha quase esquecida ou desprezada.
Os aromas da vinha marcam os aromas que apresentam notas de flor de laranjeira, lichia, rapé, pêssego, casca de uva, bergamota e açúcar cristalizado. O gole é quente , amplo e macio , fortalecido por arrepios minerais e referências ao olfato.
Este é um vinho a experimentar sem dúvida , especialmente se acredita que os aromáticos só servem para produzir vinhos doces, aqui estamos perante um vinho com um equilíbrio impressionante , onde todas as características convivem sem se chocarem, para dar vida a um copo único no mundo .
Experimente, então você vai me agradecer!
É excelente para os seus aperitivos, mas sugiro que o experimente na companhia de risottos e tortelli de abóbora ou em combinação com pratos de peixe .
Independentemente da ocasião, este é um excelente vinho para ser aberto de imediato , mas recomendo servi-lo fresco , a uma temperatura de 10–12°C .
Na adega os cachos são suavemente prensados, seguindo-se a vinificação com leveduras autóctones em cubas de inox.
Estamos localizados nas caves do Castello di Momeliano , na província de Piacenza , mais precisamente na área de Valle Luretta , localizada no sopé dos Apeninos de Piacenza.
Os solos são constituídos por depósitos fluviais argilo-siltosos e margas calcárias .
