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Você conhece a área de Chianti na Toscana ? Suas imensas colinas , vinhedos e suas sombras ?
Aqui: Castello di Radda pegou esta seção transversal e a derramou magistralmente em seu Chianti Classico DOCG .
As uvas 90% Sangiovese , 10% Colorino e Canaiolo produzem linhas limpas e clássicas com notas de frutas e ameixa madura ao paladar, aromas de violetas , com notas balsâmicas e grafite no nariz e um vermelho rubi intenso no copo.
Porque a Azienda Agricola Castello di Radda mostrou ideias claras sobre o estilo dos seus vinhos desde o início e este Chianti Classico DOCG é a prova disso!
Partimos do pressuposto de que o Chianti , por si só, é um vinho que faz todos concordarem , não precisa de muitas desculpas.
Você gosta de um copo de vermelho ? Tome um Chianti e você está pronto para ir .
Deve-se dizer, no entanto, que o Chianti é o vinho perfeito para acompanhar carnes : feito para ser compartilhado com os amigos , talvez com um churrasco ao fundo e um acompanhamento de queijo .
Resumindo, aconteça o que acontecer, se nós fôssemos vocês, sempre teríamos uma garrafa na adega . Seja para beber sozinho ou acompanhado!
Pegue o Chianti Classico DOCG do Castello di Radda , um copo de degustação e despeje-o em torno de 18 ° C.
No início de outubro inicia-se a vindima , estritamente manual com uma seleção preliminar das uvas na vinha e uma posterior com recurso a uma mesa de triagem. As uvas são deixadas a fermentar em cubas de inox com temperatura controlada . A maceração das uvas nas peles segue por 2-3 semanas. Esta permanência é permitida pelo perfeito grau de maturação das uvas . Posteriormente, a fermentação ocorre em cubas de inox e barricas de carvalho o que ajuda a tornar o vinho mais agradável de beber . No final desta fase, inicia-se o período de envelhecimento que ocorre parte em tonneaux e parte em barricas de carvalho eslavo de 20 hl . Após o engarrafamento , o vinho estagia em garrafa durante pelo menos 6 meses.
A fazenda Castello di Radda está localizada na colina de frente para a vila de Radda in Chianti , a leste, sob o castelo de Volpaia .
Predominantemente argiloso-calcário com boa presença de esqueleto silicioso .
