Champanhe Blanc de Noirs Dosagem Zero - Le Guédard

Descrição

Champagne Blanc 2 Noirs Brut Les Vignes de Mon Grand-Pere da Le Guédard , empresa localizada em Cumières no Vallée de la Marne, a poucos quilômetros de Épernay, é uma excelente expressão do Champagne em Récoltant Manipulant disfarce ou estilo artesanal . Este espumante orgânico, produzido com as uvas Pinot Meunier e Pinot Noir , apresenta uma extraordinária combinação de características que o tornam uma opção de grande requinte e valor entre as diversas opções de champanhe de uva preta.

Na taça, Blanc 2 Noirs mostra-se com uma tonalidade clara brilhante e fascinante , suas bolhas finas, elegantes e persistentes definem uma atmosfera festiva. No nariz, este Champagne revela-se com notável riqueza e complexidade : notas de maçã amarela madura, frutos secos e brioches combinam-se com nuances minerais, criando um bouquet convidativo e sofisticado .

Este champanhe apresenta uma estrutura equilibrada e uma acidez delicada, quase frutada, que oferece um gole rico mas fresco. A sua cremosidade e redondeza tornam-no num vinho agradável, fácil mas com uma grande duração retro-olfactiva que determina a grandeza desta bebida.

Por que você deveria beber

Uma bolha que surpreende por ser tão caracterizada e dinâmica , um champanhe para quem está habituado a beber apenas clássicos e... finalmente, pense novamente!

Quando desarrolhar

Quando você desarrolha um champanhe é sempre uma celebração, mas quando você desarrolha uma joia como essa é ainda mais.

Meu conselho? Dedique-se um momento às pessoas do seu coração , o importante é desfrutar plenamente de um vinho que não resulta de uma receita ou de um método simples mas sim de uma interpretação pessoal do território . Você experimentará ao máximo a ideia contemporânea do champanhe artesanal . Talvez ao pôr do sol, em pequenos goles.

Como beber

Para desfrutar plenamente das suas qualidades, recomendamos servir este Champagne a uma temperatura fresca de 8-10°C . É um vinho versátil que acompanha bem diversas preparações gastronómicas, desde aperitivos a pratos de corpo médio , mas no final das contas uma bolha destas... Até ao pequeno almoço.

Vinificação e refinamento

A produção deste Champagne ocorre através de um cuidadoso processo de vinificação. Após uma criteriosa seleção das uvas , estas são delicadamente prensadas para a obtenção dos vinhos base, que depois são montados para criar o cuvée final. As uvas são vinificadas apenas com leveduras indígenas . A criação da base do espumante ocorre através de fermentação alcoólica espontânea em cubas de aço, seguida de alguns meses de maturação no mesmo tipo de recipientes. Após pelo menos 30 meses de envelhecimento nas leveduras, procede-se ao dégorgement sem dosagem , com adição apenas de vinho para cobertura.

Território

Cumières é uma encantadora vila localizada no Vallée de la Marne , uma das principais regiões produtoras de champanhe da França. O Vallée de la Marne é particularmente famoso pelo cultivo de castas pretas, como a Pinot Noir e a Pinot Meunier, que encontram um ambiente ideal para expressar as suas características distintivas.

Solo

Os solos calcários e os microclimas únicos do vale conferem aos vinhos uma estrutura elegante, complexidade aromática e acidez equilibrada.