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O Blanc de Blancs da Maison Lallier é um Champagne elaborado com uvas Chardonnay em pureza , que expressa as melhores características dos famosos Grand Crus de Ay , Avize , Cramant e Oger .
Na taça apresenta cor amarelo dourado com reflexos brilhantes , com perlage fina e contínua . O bouquet é caracterizado por aromas de fruta amarela madura , notas cítricas , aromas de brioche , pastelaria e especiarias suaves .
Blanc de Blancs é um rótulo refinado e elegante , que traz toda a delicadeza dos grandes chardonnays na taça. Graças a um longo envelhecimento sobre as borras , a qualidade das uvas confere um champanhe de classe , com um perfil particularmente harmonioso . É equilibrado e refrescante , com boa maciez e cremosidade aveludada .
A bolha por excelência não precisa de um momento específico (uma desculpa para beber champanhe é sempre encontrada, certo?), No entanto, uma bolha tão sensual , recomendo em companhia doce .
Mantido fresco desde a noite anterior, servido a 8/10 graus , bebido em um belo copo de flauta (um que não seja muito pequeno e estreito), este champanhe poderá abrir no seu melhor e em pouco tempo se expressar a 100 % .
Fermentação alcoólica e maloláctica parcial , seguida de refermentação em garrafa de acordo com o método champenoise . Refinar sobre as borras de 36 a 48 meses .
Localizado nas aldeias grand cru de Ay , Avize , Cramant e Oger .
O solo em que este notável Champagne é produzido é principalmente calcário .
