Brunello Di Montalcino Docg 2017 - Cantina Di Montalcino

Descrição

O Brunello di Montalcino é produzido na renomada Cantina di Montalcino , uma fazenda imersa nas verdejantes colinas de Siena, que produz este famoso vinho com 100% de uvas Sangiovese há mais de 40 anos .

Podemos dizer que mesmo para esta safra estamos a um passo da perfeição , recebendo elogios de especialistas e críticos de todo o mundo, graças à extraordinária qualidade das uvas colhidas, que atingiram perfeita maturação graças ao clima e ao território .

No nariz há aromas de groselha preta, ameixa e outros aromas que lembram muito o alcaçuz. Na boca é incrivelmente fresco , enérgico com suaves sensações tânicas e um final longo e interminável.

Por que você deve beber

Porque para além da grande qualidade reconhecida internacionalmente , este é um vinho puro , um vinho que respeita a tradição e eleva as suas características a patamares incríveis .

Quando desarrolhá-lo

Garrafa PERFEITA para colocar no centro da mesa quando quiser mimar os seus convidados, excelente em combinação com carnes grelhadas e assadas , uma óptima companhia para todos os pratos à base de caça .

Como beber

Abra e deixe ' respirar ' por uma hora, sirva a uma temperatura de 18-20℃ .

Vinificação e Envelhecimento

A vinificação ocorre com maceração nas películas durante 15-20 dias , para aumentar a estrutura e potência do Sangiovese. Para poder domar os polifenóis presentes, é necessário um processamento cuidadoso com delicada remontagem e fermentação a uma temperatura de 26-28°C. Envelhecimento em barricas de carvalho eslavo por pelo menos 2 anos .

Território

A vinícola está localizada em um lençol de terra que se desenvolve entre o Monte Amiata e os vales dos rios Orcia , Asso e Ombrone , onde os vinhedos são cercados por um panorama verdadeiramente sugestivo, que domina uma colina em meio a bosques de azinheiras .

Solo

Solo rico em sedimentos marinhos e areia argilosa .