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Vermentino

Vermentino, uma das variedades de uva branca mais importantes da Itália, difundida na Ligúria, Toscana e Sardenha, onde está presente uma das denominações mais famosas, Vermentino di Gallura. O Vermentino tem características únicas no panorama dos vinhos brancos italianos, sobretudo a grande sapidez e mineralidade das vinhas que se debruçam sobre o mar, ainda que cada região o interprete de forma diferente e as zonas em que é produzido dêem vida a vinhos muito diferentes entre si : na Ligúria é no Vermentino Colli di Luni Doc que se expressa com uma frescura e elegância únicas. Na Sardenha, atinge uma sapidez e estrutura incomparáveis. É muito versátil em harmonizações: vai muito bem com quase todas as preparações de frutos do mar, mas com um risoto de frutos do mar você não vai conseguir beber mais nada!

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