Grandes vinhos da Ligúria da família Deperi, interpretações do território com uma visão única!

O que significa interpretar um território através da sua própria visão?

Os Tenute Deperi estão localizados em Ranzo, no sugestivo Vale de Arroscia, e personificam a paixão e dedicação da família pelo cultivo da vinha. Esta paixão tem raízes profundas, que remontam às primeiras décadas do século XIX. A família Deperi iniciou a sua actividade agrícola neste recanto da Ligúria, transmitindo a arte da viticultura.

A história da empresa é um testemunho de amor ao território: desde o início a Deperi trabalhou com dedicação, aproveitando ao máximo os recursos naturais do Vale do Arroscia, atingindo um marco importante em 2004 com a criação de uma moderna adega.

Hoje, Tenute Deperi se estende entre Alta Valle Arroscia, capital de Pigato, e a Riviera da Ligúria, onde Vermentino é favorecido. Esta subdivisão permite que as vinhas beneficiem de um microclima único, além disso a orientação especializada da enóloga Andrea Magliano proporciona crescimento e inovação contínuos.

Tudo isso se reflete na taça, cada vinho é altamente expressivo, como o Riviera Ligure Ponente Vermentino Doc de Deperi que é a expressão máxima de um terroir a poucos passos do mar, um vinho branco emblemático de frescura e leveza, este Vermentino tem a capacidade de transportá-lo para os terraços da Ligúria com vista para o mar, acariciados pela brisa fresca sob o sol, verdadeiramente mágicos.

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DESCUBRA AS PÉROLAS ENOLÓGICAS DEPERI

Tenute Deperi não é apenas uma vinícola, mas uma verdadeira instituição que celebra a cultura e os sabores da Ligúria. Cada garrafa produzida conta uma história de paixão, dedicação e respeito pela terra, fazendo de cada gole uma experiência única e inesquecível.

O Riviera Ligure Ponente Vermentino Doc da Deperi , produzido com uvas cultivadas nos primeiros socalcos com vista para o mar de Albenga, destaca-se pela sua frescura, sabor e equilíbrio, tornando-se um verdadeiro símbolo do que está por trás da ideia de produção da empresa.

O Vermentino de Tenute Deperi é um vinho que fala da desenvoltura desta realidade da Ligúria: provém das uvas de Tenuta Colombera, a sua produção começa com a colheita manual das uvas, processo que garante a máxima qualidade e integridade da fruta . Depois de colhidas, as uvas são transportadas para uma câmara frigorífica para preservar os seus aromas frescos e características organolépticas.

A vinificação é um processo meticuloso que se inicia com a suave prensagem das uvas. A fermentação decorre a temperatura controlada, permitindo preservar a frescura e integridade dos sabores. Posteriormente, o vinho estagia 4 meses em cubas de inox, seguido de mais 2 meses em garrafa.

Este Vermentino apresenta uma cor brilhante e no nariz apresenta um bouquet aromático que lembra imediatamente a mata mediterrânica, com notas de flores brancas, frutos cítricos e um delicado toque de ervas aromáticas típicas da costa da Ligúria. Na boca é fresco e vivo, com um sabor marcado que lembra a proximidade do mar. Um vinho bem estruturado e com a complexidade certa, características que o tornam um embaixador perfeito do território da Ligúria e das suas tradições.

Riviera da Ligúria Ocidental Vermentino Doc - Deperi

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Falemos agora da produção TOP da empresa: o Pigato Superiore Cremen DOC , um branco de grande personalidade, que encarna a essência da zona de Ranzo, nas aldeias Bonfigliara e Ricci, na província de Imperia.

Produzido com uvas provenientes de vinhas com idade média de 40 anos, este vinho apresenta-se no nariz, este pigato superior oferece um bouquet rico e complexo, com notas tostadas e de mel que combinam com notas minerais. Na boca é intenso, com nuances balsâmicas e uma marcada mineralidade que refletem o solo de terra vermelha onde crescem as vinhas.

Este vinho é uma homenagem às origens da família Deperi, o nome “Cremen” é o termo dialectal de Clemente, o fundador da família, e simboliza o regresso às raízes, tanto no sabor como no processamento e respeito pela terra. .

Pigato Superiore Cremen DOC é ideal para desarrolhar um jantar à base de peixe ou pratos particularmente saborosos; beber significa mergulhar na história e tradição de Ranzo, saboreando um vinho nascido do amor e da dedicação à viticultura.

Riviera da Ligúria Ocidental Pigato Superiore Doc Cremen - Deperi

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Encerramos com uma verdadeira joia, um vinho raro produzido apenas no interior profundo de Imperia: o Ormeasco Sciac-Tra DOC , típico de Pornassio, tem seu nome derivado do dialeto da Ligúria que significa "apertar e jogar", descrevendo perfeitamente o método de vinificação usado .

Este processo envolve prensar as uvas e trasfegá-las imediatamente, antes que as cascas liberem muita cor. A vinificação segue o método clássico das uvas pretas, resultando numa cor rosé cereja que capta de imediato a atenção. No nariz apresenta um bouquet delicado que o torna convidativo e agradável. Na boca, o vinho é seco, fresco e harmonioso, características que o tornam um companheiro ideal para diversas ocasiões gastronómicas.

Estamos a falar de um vinho proveniente de uma vinha indígena da Ligúria, a escolha pela utilização desta vinha reflecte exclusivamente o compromisso da empresa Deperi em valorizar as tradições vitícolas locais e em produzir vinhos que sejam autênticos representantes do seu território.

O Ormeasco Sciac-Tra DOC de Deperi é um vinho que traz consigo a história do Pornassio. A sua delicadeza oferece uma experiência sensorial que celebra o território da Ligúria. Ideal para entradas ligeiras, pratos de peixe e saladas de verão, este vinho é uma excelente opção para quem deseja explorar os autênticos sabores da Ligúria.

Pornassio Ormeasco Sciac-Tra Doc - Deperi

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Tenute Deperi representa um exemplo perfeito de como a paixão pela terra e pela tradição pode ser transmitida. Desde 1800 a empresa tem conseguido evoluir mantendo os seus valores originais, uma verdadeira pérola engastada entre o Vale do Alto Arroscia e a Riviera.