Barolo Docg Dagromis 2019 - Gaja

Descrição

O Barolo Docg Dagromis de Angelo Gaja leva o nome da família Gromis que, no século XIX , possuía um valioso vinhedo no município de La Morra; hoje a vinícola cria seu Barolo DOCG a partir desse mesmo vinhedo, obviamente com uvas 100% Nebbiolo .

Um vinho icónico com os aromas aristocráticos do Nebbiolo, feito de flores murchas, violeta e alcaçuz, cereja e framboesa, um crescendo de ervas aromáticas e, ao fundo, uma alma mineral. Na boca é um verdadeiro triunfo , saboroso e substancial , apresenta taninos ainda jovens e ásperos e uma longa persistência frutada que revela equilíbrio e suavidade .

Por que você deveria beber

Este Barolo é um rótulo histórico da vinícola Gaja , além disso, para respeitar esta historicidade, o vinho é o resultado de uma vinificação tradicional sem pretensões ou modificações .

Um Barolo bem feito e com qualidade indescritível.

Quando desarrolhar

Excelente para beber de imediato, mas pode evoluir muito bem na adega , adquirindo nuances ainda mais intrigantes. Para um acompanhamento perfeito recomendo acompanhar pratos importantes como carnes vermelhas ou caça .

Você quer uma partida matadora? Experimente junto com pratos com trufas negras , você vai me agradecer.

Como beber

Abra a garrafa e deixe-a 'respirar' durante meia hora , sirva a uma temperatura de 18-20°C .

Vinificação e refinamento

Vinificação tradicional realizada em recipientes de aço. O refinamento dura 12 meses em barrica , seguidos de mais 18 meses em grandes barricas de carvalho que emolduram este tinto que, como todos os vinhos oferecidos pela Gaja, é poderoso, muito rico e adequado para um longo envelhecimento, identificando-se mais do que nunca no filosofia familiar.

Território

As vinhas são cultivadas no município de La Morra , na província de Cuneo , precisamente no mesmo contexto de colinas e vistas deslumbrantes onde a família Gromis cultivou no passado.

Solo

O solo é margoso e calcário , com infiltrações argilosas, medianamente compacto.