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O Cascina Ballarin está localizado nas vinhas de La Morra , Monforte d'Alba e Novello e aqui, entre os diferentes vinhos produzidos - todos excelentes - nasce a sua interpretação pessoal do Barolo .
Este vinho apresenta uma cor vermelho rubi de média intensidade com reflexos alaranjados . O aroma é rico , elegante , com notas florais de rosa e violeta . Na boca é refinado , ligeiramente tânico , persistente e picante .
Porque o Barolo é a ponta de lança dos vinhos do Piemonte e o Barolo da Cascina Ballarin é uma expressão absoluta deste território !
Qualidade , paixão e cultura concentradas numa única garrafa .
O Barolo da Cascina Ballarin é um grande vinho estruturado .
E para grandes vinhos são necessários grandes amigos , certo? Esta é uma daquelas garrafas que quando você as vê você pensa no jantar deixado aberto com as pessoas que você ama, aquela que você sempre fala, mas nunca organiza .
Pegue a tigela e mande uma mensagem no grupo de whatsapp: “ Você traz a carne, eu coloco o vinho nela. "
A temperatura ideal para beber este Barolo é de 14°C.
O envelhecimento ocorre durante 26 meses em madeira , dos quais 14 em barricas de carvalho francês e 12 em grandes barricas de carvalho eslavo . Depois de degustações e seleções cuidadosas, o vinho que envelhece mais rápido e, portanto, é mais macio , mais fresco e mais frutado é engarrafado e finalmente rotulado com o nome de Barolo DOCG .
O território onde este Barolo é produzido está localizado no coração de Langa , lar de Nebbiolo e Barolo .
O solo parece marga azul-acinzentada , argila misturada com areias muito finas , em profundidade . É um solo pobre com componente calcário , rico em magnésio e manganês .
