Antea 2019 - Tenuta Anfosso

Descrição

Antea Origens deFazenda Anfossoé umvinho brancoúnico, porque é produzido numa única casta a partir de um raro exemplar de históricas uvas brancas de bagas deterritório da Ligúriado extremo oeste, tão raro que não podemos dizer

(Na realidade é um “vinho de mesa” e por esta razão, segundo as Autoridades competentes, não vos posso revelar com precisão qual é a uva)

Mas o que posso dizer é que é uma videira que, comoPigatoEVermentino, traduz melhor o território da Ligúria através do copo: um vinho com aromas iodados e salobras mas que, sobretudo ao gole, sabe ser o protagonista.

Um vinho branco antigo - colorido, um pouco macerado - que traça o histórico vinho branco feito emDolceacquaantes dos anos 70, mas com a técnica e riqueza de hoje. Em suma, um vinho "preciso" e "de dar água na boca".

Por que você deve beber

Se você quiser saborear umvinho da Ligúria, que conta algo de autêntico sobre esta região, aAntea Origens de Tenuta Anfossoé a garrafa para você.

Por que beber? Não apenas para provar algo único, mas também porque você pode dizer o que está por trás desse nome e, em particular, por trás do sublinhado "Origens":Alessandro Anfosso, atual frente da vinícola que produz estevinho, ele queria recuperar o sabor do vinho que seu pai e seu avô faziam através de uma interpretação diferente da vinificação padrão.

Absolutamente para tentar, se você quiser surpreender.

Quando desarrolha-lo

Quando você quer impressionar com uma garrafa que ninguém espera.

Divirta seus clientes: tente fazê-los adivinhar qual é o rótulo!

Ninguém nunca vai te dizer que é umRosseseBranco da Ligúria (na verdade, também não dissemos, eh)

Como beber

Fresco, nunca muito frio,as origens Antea de Tenuta Anfossoé um branco a ser apreciado em suas nuances, melhor compreendidas em temperaturas não muito baixas.

Vinificação e Envelhecimento

As uvas são colhidas manualmente e maceradas por 96 horas, o mosto obtido é colocado em tanque de aço para fermentação a temperatura controlada e, uma vez terminado, trasfegado em madeira de acácia grande de 500 litros por um ano.

Território

Nós estamos emextremo oeste da Ligúria, na primeira área montanhosa deSoldano, no primeiro sertão sobranceiro aos Alpes Marítimos, onde as vinhas estão todas em socalcos e com uma idade média elevada.

O cenário é o de um anfiteatro da Ligúria formado em falésias entre as montanhas e o mar com desníveis que chegam a 60% quando delimitados por muros de pedra seca.

Solo

Argila com mistura calcária média.