Amarone Della Valpolicella Classico Docg Corte Manara 2018 - Manara

Descrição

A fazenda Manara nasceu em San Floriano em 1950 e está profundamente enraizada na área há três gerações e manteve sua tradição vinícola com paixão e experiência. O constante crescimento da empresa deve-se à especial atenção a todas as fases da produção desde a vinha à comercialização, tendo como principal objetivo a obtenção de vinhos de qualidade mantendo a tipicidade inalterada.

O Amarone Classico Corte Manara é um vinho tinto produzido por secagem mas obviamente seco com Denominação de Origem Controlada e Garantida produzido exclusivamente a partir de uvas Valpolicella .

A cor é vermelho rubi profundo e intenso, o nariz é perfumado e as notas de pequenos frutos vermelhos e as especiarias dadas pelo envelhecimento em madeira são nítidas. Na boca é aveludado e denso, um vinho encorpado mas equilibrado com um final longo e mineral.

Por que você deve beber

Porque a quinta Manara apostou tudo no respeito pelas características dos diferentes terroirs para fazer vinhos reconhecíveis. O que isso significa?

Que as uvas colhidas em diferentes zonas sejam vinificadas separadamente e saiba: não se encontra esta técnica em todo o lado. Então, na serenidade, mime-se com um bom vinho como o Amarone Classico e aproveite tudo.

Quando desarrolhá-lo

Corte Manara Amarone Classico é um vinho elegante e estruturado que por isso merece combinações de certo tipo.

Se tem na ementa pratos como assados e carnes vermelhas grelhadas, caça ou queijos de longa cura, então este é o local certo para si!

Como beber

Conselho desapaixonado: abra a garrafa uma hora antes de começar a desfrutar do Amarone e sirva entre 16° e 18°C.

Vinificação e Envelhecimento

As uvas secas são suavemente prensadas e deixadas a macerar nas películas com fermentação lenta em cubas de inox durante 40/60 dias. O refinamento ocorre em barricas de carvalho eslavo de 23 HL. Duração de cerca de 24 meses, depois continua em tanques de aço inoxidável. O refinamento continua na garrafa por pelo menos 6 a 12 meses.

Território

Os vinhedos estão localizados nas colinas de Valpolicella Classica e mais precisamente nos municípios de Negrar, Marano e San Pietro in Cariano.

Solo

Solos ricos em esqueleto típicos de Valpolicella central.