Riviera Ligure Ponente Pigato Superiore Doc Cremen 2022 - Deperi

Descrizione

L'azienda Deperi nasce dalla passione per la terra tramandata di generazione in generazione e dal forte legame con la tradizione storica e culturale del luogo.

Qui si danno vita a diversi vini, tra cui il Pigato Superiore Cremen DOC. 

Questo è un vino bianco che si presenta dal colore giallo paglierino carico. Al naso presenta un bouquet pieno con note tostate e di miele. In bocca è intenso con note balsamiche e minerali.

Perché dovresti berlo

Perché se dovessi chiedere all'azienda Deperi, ti risponderebbero dicendoti che questo Pigato è uno di quelli che ritorna alle origini. 

Origini del gusto, della lavorazione e del terreno. Ma soprattutto alle origini della propria famiglia!

"Cremen" è infatti il nome dialettale per Clemente, capostipite della famiglia, per il cui ricordo è stato creato questo speciale vino. 

Ed è quindi così che questo vino è un vino eccelso, proprio per il motivo di commemorazione per cui è nato.

Non serve altro per convincerti a berlo: sappi solo che dentro questa bottiglia c'è veramente l'amore in versione liquida.

Quando Stapparlo

Hai una cena a base di pesce? O di piatti particolarmente saporiti?

Se la tua risposta è sì, aggiungi questa bottiglia al tuo carrello. 

Il Pigato Superiore Cremen DOC è, infatti, il vino perfetto da stappare in serate dove si vuole veramente gustare le pietanze servite a tavola e godere della freschezza di un’ottima bottiglia.

Come berlo

Questo Pigato lo si gode al massimo se servito freddo, intorno ai 10°C.

Vinificazione e Affinamento

Le uve vengono raccolte da vigneti con un'età media di 40 anni e poi pressate. Il mosto viene fatto fermentare dopo un accurato pied de cuve e a fine fermentazione si trasferisce nella botte di rovere da 15 hl dove avviene l'affinamento per 10 mesi sulle fecce fini. Termina con un affinamento in bottiglia di almeno 4 mesi.

Territorio

I vigneti si trovano nel comune di Ranzo fraz. Bonfigliara e Ricci, in provincia di Imperia.

Suolo

Terra rossa e scheletro.