Oltrepó Pavese Bonarda Doc Il Cassino 2022 - Brandolini

Descrizione

"Il Cassino" è una Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOC (vivace) prodotta da Alessio Brandolini. 

Alessio fa parte dell'ultima generazione delle quattro a condurre i vitigni di famiglia. Cresciuto in una famiglia di viticoltori, il suo scopo è stato sin da subito quello di assumere la piena conduzione del progetto familiare: studi, formazione ed entusiasmo lo hanno portato a realizzare i suoi sogni. Attuale titolare, è riuscito a raggiungere e migliorare i suoi predecessori. 

Questa Bonarda viene prodotta nei comuni di San Damiano al Colle e Montù Beccaria, in provincia di Pavia.

Abbastanza strutturata e tannica, l'acidità è contenuta ed è equilibrata da una buona morbidezza. Il colore è rosso rubino, al naso risulta fruttato grazie ai suoi sentori di ciliegia, marasca con un leggero tocco floreale.

Perché dovresti berlo

Perché la Bonarda in questa veste briosa, in generale, è un vino caratterizzato da struttura leggera, di facile bevibilità e basso contenuto in tannini. E "Il Cassino" non è un'eccezione: Alessio ha creato un vino eccellente, con un rapporto qualità-prezzo ottimo. 

La vera domanda quindi è: perché non berlo!?

Quando Stapparlo

Raduna la cumpa, occupate la cucina o il giardino di qualcuno, ordinati un paio di bocce de "Il Cassino" e date il via alla festa! 

Alessio Brandolini ha creato una Bonarda vivace che è perfetta da bere in compagnia e allegria, ma soprattutto davanti a dei primi piatti sostanziosi, salumi e secondi di carne. 

Quindi sì: se volevi organizzare una grigliata, questa è la bottiglia da portare.

Come berlo

"Il Cassino" ci piace berlo intorno ai 18°C, ma d’estate anche più fresco non guasta, anzi…

Vinificazione e Affinamento

Dopo la pigiatura, viene effettuata una macerazione della durata di un mese. Il vino viene poi lasciato maturare in vasche d’acciaio per alcuni mesi e quindi imbottigliato.

Territorio

“Il Cassino” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Montù Beccaria. I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un'altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Suolo

La zona dell’Oltrepò Pavese è costituita per la maggior parte da terreno calcareo marnoso dell’Eocene.