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Il Merlot della linea Corte Giara è prodotto da Allegrini, un 100% Merlot, l’obiettivo è quello di creare un vino quotidiano senza rinunciare alla precisione nelle fasi produttive.
La famiglia Allegrini è strettamente legata alla DOC Valpolicella ma con scelte operate con grande lungimiranza, ha da sempre sperimentato, utilizzando anche i vitigni internazionali, rendendo l’azienda una delle leader in Italia.
Al naso mostra note di frutti rossi ed un finale di note vegetali, mentre al palato è pieno ed avvolgente, succoso, di medio corpo, sostenuto da buona acidità ed una trama di tannini dolci e levigati.
Potrai gustare un vino che racchiude nel calice innovazione, andando a creare qualcosa di diverso e curioso che, inoltre, parla in modo semplice e diretto.
Uno di quei vini che dopo i primi sorsi ti faranno esclamare “Wow che figata!”.
Vuoi stupire i tuoi amici? Allora abbina questa bottiglia a piatti classici della tradizione popolare come pasta e fagioli, tortellini, carne di maiale con crauti, fegato al pepe verde, salumi e formaggi caprini.
Vedrai che leccornia!
Stappa la bottiglia qualche minuto prima di berlo, da servire ad una temperatura di 15-18 °C.
La vinificazione prevede la pigiatura soffice dell’intero grappolo a cui segue la fermentazione che si sviluppa in vasca di acciaio inox a temperatura controllata, il successivo affinamento prevede la permanenza per circa 4 mesi in acciaio, poi un ulteriore affinamento di 2 mesi in bottiglia.
Le vigne si trovano all’interno dei possedimenti della tenuta di Corte Giara, in un territorio collinare nella provincia di Verona.
Il suolo in cui si produce questo vino rosso è prevalentemente calcareo.
