PARLIAMO COME MANGIAMO. ANZI, COME BEVIAMO.
Vogliamo avvicinare le persone al vino.
Non solo chi già si destreggia tra uve e fermentazioni. Tutte le persone, anche quelle che non se ne intendono, che fingono di capirci qualcosa o che vorrebbero saperne di più.
Bevendo con noi è semplice appassionarti sempre di più alla cultura del vino, acquisire nuove conoscenze e scoprire tutti i segreti di bianchi, rossi e bollicine!
IL TEAM
Paolo Lavaggi
CEO - Founder
Classe 1989. Laureato in Yacht Design
Co-founder di:
Pineapple Srl (Hi-Tech)
Sixrace.it (e-Commerce motorsport)
Mob-line.it (B2B circular economy Hi-Tech)
MyRenew.it (B2C circular economy Hi-Tech)
TecnicoDiProfessione.it (Formazione Repair Service Hi-Tech)
Autore di diverse pubblicazioni tra le quali: “Goditi Lo Smartphone” (Libro, 2019) e “Fare Soldi con le Riparazioni Telefonia” (Libro, 2020)
Matteo Lavaggi
IT - Founder
Classe 1989. Esperto sviluppatore informatico.
Fondatore e CEO di Pineapple Srl (Hi-Tech) e di CloudRemote.it (Cloud CRM)
Co-founder & IT Manager di:
Sixrace.it (e-Commerce motorsport)
Mob-line.it (B2B circular economy Hi-Tech)
MyRenew.it (B2C circular economy Hi-Tech)
TecnicoDiProfessione.it (Formazione Repair Service Hi-Tech)
Matteo Circella
Sommelier - Founder
Classe 1990. È laureato in Economia e Commercio.
Premio Speciale Guida Michelin Miglior Sommelier d’Italia 2021 offerto dal Consorzio Brunello di Montalcino.
Nel 2008 inizia i corsi per poi conseguire i Diplomi di Assaggiatore ONAV e di Sommelier Professionista AIS. In seguito entra a far parte della Commissione di Assaggio per i Vini D.O.C. della Provincia di Genova e nel 2016 vince il concorso come miglior Sommelier della Regione Liguria. Nel 2018 diventa Responsabile Slow Wine per la Liguria.
Gestisce la cantina del BiB Gourmand Guida Michelin La Brinca.
Francesco Leoni
Finance - Founder
Classe 1979. Da 22 anni nel settore Food & Beverage.
Iiniziando dal bartending (3° Classificato al mondiale Legends of Bartending 2007), ha maturato esperienze manageriali sviluppando negli ultimi 15 anni un programma dedicato alla formazione del personale. Sovrintende all’apertura con la Emirates Leisure Retail di 7 locali in 4 anni tra Dubai e Melbourne legati al ristorante di lusso Left Bank.
In Italia apre tre locali di successo a Chiavari e Portofino e fonda il Leoni Training Lab, una struttura di formazione dedicata allo sviluppo e alla crescita di figure professionali nel mondo food & beverage.
Ettore Marullo
Finance - Founder
Classe 1989. Consegue nel 2009 la maturità scientifica e frequenta fino al 2013 la facoltà di Economia di Genova.
Dal 2004 al 2012 ha moltissime esperienze stimolanti e diversificate che spaziano dal delivery al bartender al gambling online e forma il suo spirito analitico e critico degli aspetti economici e gestionali.
Fondatore e CEO Top Bet Srl.
COME NASCE L'IDEA DI VINOVÉ
Quando scegli di comprare una bottiglia di vino online, delle domande sorgono spontanee:
“Chi mi aiuta a scegliere nella giungla di cantine, sconti e bottiglie in promozione il vino perfetto per me?
Chi mi racconta la storia, le caratteristiche e le peculiarità di quel vino?"
In Vinové trovi la risposta: Matteo Circella, il sommelier n.1 d'Italia.
Sedersi a tavola con lui e vederlo stappare bottiglie, osservare i suoi gesti e ascoltarlo mentre snocciola informazioni, storie e curiosità sui vini che ha selezionato, con semplicità e tra le risate, è un’esperienza da far girare la testa.
E no, non solo per il vino :)
Forse anche tu, quando pensi alla figura del sommelier, sei abituato a immaginare personaggi pomposi, ingessati, che - vestiti eleganti e di tutto punto - parlano tecnico e spiegano il vino in modo difficile.
Ma non hai ancora conosciuto Matteo: un sommelier Rock, alla mano, amichevole, che quando ti presenta una bottiglia di vino ti dice “Prima beviamo, poi ne parliamo!”
È tempo di scardinare l’immaginario del “vecchio sommelier”, per sostituirlo con uno più fresco, più moderno, più giovane, più vero.
Così, è nato Vinové.