Champagne Blanc de Noirs Zero Dosage - Le Guédard

Descrizione

Champagne Blanc 2 Noirs Brut Les Vignes de Mon Grand-Pere di Le Guédard, azienda situata a Cumières nella Vallée de la Marne, a pochi chilometri da Épernay, è un'eccellente espressione dello Champagne in veste Récoltant Manipulant ovvero dallo stile artigianale. Questo vino spumante biologico, prodotto con uve Pinot Meunier e Pinot Noir, presenta una straordinaria combinazione di caratteristiche che lo rendono un'opzione di grande raffinatezza e pregio tra le tante scelte di champagne a bacca nera.

Nel bicchiere, il Blanc 2 Noirs si mostra con una luminosa e affascinante tonalità chiara, le sue bollicine, fini, eleganti e persistenti, definiscono un'atmosfera di festa. All'olfatto, questo Champagne si rivela con una ricchezza e complessità notevoli: note di mela gialla matura, frutta secca e brioches si uniscono a sfumature minerali, creando un bouquet invitante e sofisticato.

Questo champagne ha struttura equilibrata e delicata acidità, quasi fruttata che offre un sorso ricco ma fresco. La sua cremosità e rotondità lo rendono un vino piacevole, easy ma dalla grande lunghezza retro olfattiva che determina la grandezza di questa bevuta.

Perché dovresti berlo

Una bolla che stupisce nel suo essere così caratterizzata e dinamica, uno champagne per chi è abituato a bere solo classici e … finalmente, ricredersi!

Quando Stapparlo

Quando si stappa Champagne è sempre festa, poi quando si stappa una chicca come questa lo è ancor di più.

Il mio consiglio? Dedicati un momento giusto con le persone del cuore, l’importante è godere appieno di un vino che non è figlio di una ricetta o un semplice metodo ma piuttosto di un’interpretazione personale del territorio. Vivrai al massimo l’idea contemporanea di champagne artigianale. Magari al tramonto, a piccoli sorsi.

Come berlo

Per gustare appieno le sue qualità, si consiglia di servire questo Champagne a una temperatura fresca di 8-10°C. È un vino versatile che si abbina bene a diverse preparazioni gastronomiche, dall’aperitivo a piatti portata di medio corpo, ma alla fin dei conti una bolla così…Anche a colazione.

Vinificazione e Affinamento

La produzione di questo Champagne avviene attraverso un attento processo di vinificazione. Dopo una selezione accurata delle uve, queste vengono delicatamente pressate per ottenere i vini base, che vengono poi assemblati per creare la cuvée finale. Le uve vengono vinificate con soli lieviti indigeni. La realizzazione della base spumante avviene tramite fermentazione alcolica spontanea in vasche di acciaio, seguita da qualche mese di maturazione nella stessa tipologia di contenitori. Dopo almeno 30 mesi di affinamento sui lieviti si procede con il dégorgement senza dosaggio, con aggiunta di solo vino per la colmatura.

Territorio

Cumières è un affascinante villaggio situato nella Vallée de la Marne, una delle principali regioni produttrici di Champagne in Francia.  La Vallée de la Marne è particolarmente famosa per la coltivazione delle varietà di uva a bacca nera, come il Pinot Noir e il Pinot Meunier, che trovano un ambiente ottimale per esprimere le loro caratteristiche distintive. 

Suolo

I terreni calcarei e i microclimi unici della valle conferiscono ai vini una struttura elegante, una complessità aromatica e un acidità bilanciata.