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Vermentino

Il Vermentino, uno dei vitigni a bacca bianca più importanti d’Italia, diffuso in in Liguria, Toscana e Sardegna, dove è presente una delle denominazioni più famose, il Vermentino di Gallura. Il Vermentino ha delle caratteristiche uniche nel panorama dei vini bianchi italiani, su tutte la grande sapidità e mineralità dei vitigni che si affacciano sul mare, anche se ogni regione lo interpreta in modo diverso e le zone in cui viene prodotto danno vita a vini molto diversi tra loro: in Liguria è nella Doc Vermentino Colli di Luni che si esprime con una freschezza e un’eleganza unica. In Sardegna poi raggiunge una sapidità e una struttura ineguagliabili. È molto versatile negli abbinamenti: si sposa benissimo con quasi tutte le preparazioni di mare, ma con un risotto alla pescatora non riuscirai più a bere altro!

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