Il vino Pigato: un tesoro della Riviera Ligure

Il vino Pigato, con il suo carattere aromatico e la sua freschezza, è uno dei gioielli della Liguria. Questo vino bianco mediterraneo è perfetto per accompagnare piatti a base di pesce e rappresenta l'essenza della Riviera Ligure. Scopriamo insieme le sue peculiarità sul portale vinove.it.

Le origini del Pigato

Il vitigno Pigato ha le sue radici nella regione della Liguria, nel nord-ovest d'Italia. Si ritiene che sia stato introdotto in Liguria dai Greci o dai Fenici antichi. Il Pigato è particolarmente legato alla provincia di Savona, ma è coltivato anche in altre aree della Liguria. Questo vitigno riflette il carattere del territorio ligure, con la sua costa frastagliata e i suoi paesaggi collinari.

Caratteristiche del vino Pigato

Il vino Pigato è noto per il suo profilo aromatico distintivo, con note di fiori bianchi, agrumi, mandorle e una leggera mineralità. In bocca, offre una buona acidità e un finale fresco e persistente. Grazie alla sua vivacità, è un compagno ideale per piatti a base di pesce, insalate e formaggi freschi.

Il territorio del Pigato

Il vitigno Pigato si adatta splendidamente al clima mediterraneo e ai terreni scogliosi della Liguria. Queste condizioni, insieme all'influenza del Mar Ligure, contribuiscono a creare vini Pigato con un equilibrio perfetto tra freschezza, profumi aromatici e una piacevole sapidità.

Le cantine del Pigato

In Liguria, diverse cantine si dedicano con passione alla produzione del Pigato. Cantina Lunae, per esempio, è famosa per produrre vini Pigato di alta qualità che esprimono autenticamente il terroir ligure.

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