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L’Amarone della Valpolicella “La Groletta” di Corte Giara nasce da un’attenta selezione di corvina e rondinella, rappresenta un’interpretazione eclettica e moderna della tradizione vitivinicola veronese, nasce da un progetto sviluppato nel 1989 ad opera della famiglia Allegrini.
Corte Giara è stata creata con l'obiettivo di declinare la produzione classica, adattandola ad un consumo quotidiano mantenendo però l’alto valore delle etichette, nello specifico, questo Amarone rispecchia fedelmente la tradizione che lo ha eletto come grande rosso di fama internazionale conservando però al suo interno una nuova modernità di stile, al passo con l’evoluzione del gusto contemporaneo.
Ha un sbalorditivo bouquet aromatico grazie alla potenza del frutto rosso surmaturo, incorniciato da una bella speziatura, pepe e chiodi di garofano, seguita da accenni minerali ed un'elegante sfumatura di tabacco. Il sorso è pieno, avvolgente, intenso e morbido, perfettamente bilanciato da una freschezza di frutta croccante e da un tannino dolce e ben integrato.
Perché questo vino rappresenta l’insieme di tradizione e innovazione, una grande espressione di qualità firmata Allegrini, nome con cui si può esser certi di avere davanti un vino di qualità.
Puoi gustarlo a tutto pasto ma se vuoi trovare l’abbinamento perfetto allora prepara piatti a base di carni rosse, dei brasati o della selvaggina.
Ti consiglio di lasciarlo “respirare” il vino almeno un'oretta, servilo ad una temperatura di 18°-20°C.
Sovramaturazione naturale in fruttaio per 4 mesi con conseguente perdita del 40% del peso, pigiatura soffice e fermentazione alcolica in contenitori d’acciaio a temperatura controllata. Affinamento di 5 mesi in vasche d’acciaio, 15 mesi in legno.
Le vigne si trovano all’interno dei possedimenti della tenuta di Corte Giara, in un territorio collinare nella provincia di Verona.
Il suolo in cui si produce questo vino rosso è prevalentemente calcareo.
