Veronese Igt La Poja 2017 - Allegrini

Description

La Poja avec Amarone est le cheval de bataille de la cave Allegrini , l'une des caves les plus enracinées et les plus prestigieuses de Valpolicella. Les origines de ce vin remontent à 1979, lorsque le patron Giovanni Allegrini a décidé d'établir Podere La Poja sur la colline de La Groia.

La Poja Allegrini est produite avec des raisins Corvina , récoltés manuellement vers la fin octobre dans un état légèrement surmûri.

Le nez a un bouquet qui rappelle les herbes médicinales et les plantes balsamiques , ainsi qu'une large gamme de fruits et d'épices. "La Poja" surprend en bouche par sa touche gracieuse , claire et élégante . Les tanins sont agréables et impeccables et les agréables arômes se développent dans une longue finale très fraîche et minérale, captivante, enchanteresse.

Pourquoi devriez-vous le boire

Car si vous êtes passionné de vin, "La Poja" représente l'une des pierres angulaires de l'œnologie italienne . Toujours d'une grande intensité et d'une grande qualité aromatique, l'un des vins qui a révolutionné le panorama des vins italiens .

Quand le déboucher

"La Poja" est idéal tout au long du repas , c'est un excellent vin pour accompagner les viandes rouges rôties et le gibier , je vous conseille de l'essayer également avec des fromages affinés et des plats à base de truffes blanches et noires .

Comment le boire

Pour en profiter au mieux, je vous conseille de le laisser respirer au moins une heure, de le servir à 18°-20°C .

Vinification et Elevage

La vendange est foulée et égrappée , puis mise à fermenter environ 20 jours en cuve inox, en fin de vinification, le vin vieillit en barriques neuves d' Allier pendant 20 mois, puis en bouteille encore 10 mois.

Territoire

Nous sommes dans l'ouest de la Vénétie , entre Vérone et le lac de Garde , une zone délimitée au nord par les monts Lessini , une zone dans laquelle la corvina, la rondinella, la molinara et les autres vignes autochtones historiques donnent vie à ce qui peut être considéré comme du tout les effets certains des meilleurs rouges de la péninsule.

Sol

Sol à dominante calcaire , riche en texture et presque éblouissant par la blancheur des pierres calcaires .