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Le Valdobbiadene Prosecco Superiore Cartizze de Bortolomiol provient de raisins Glera des collines de Valdobbiadene, dans le Grand Cru de Cartizze, une petite bande de terre au charme ancien , où le temps semble s'être arrêté et les rangées se succèdent, l'une après l'autre doublure la colline.
Véritable Grand Cru , avec une dénomination propre, caractérisé par les arômes classiques d'un excellent Prosecco : fruits tropicaux, salade de fruits et noisettes, puis fleurs d'acacia et herbes aromatiques légères. A la dégustation, la douceur typique de Cartizze est compensée par la fraîcheur , se démarquant par une densité crémeuse remarquable , donnant un goût naturellement aimable et harmonieux .
Parce qu'avec cette bouteille nous entrons dans le cru le plus important de tout le Valdobbiadene Prosecco DOCG , avec ce Superiore Dry Bortolomiol présente un vin où fraîcheur, sapidité et équilibre dans le large bouquet d'arômes offert au nez créent un produit d'une rare élégance .
Un vin qui se prête à être consommé en diverses occasions, un choix très classe à l'apéritif , alors que tout au long du repas je vous propose de l'associer à des pâtisseries sucrées .
Gardez toujours une de ces bouteilles au frais, au cas où, servez-la à une température de 6-8℃ .
Les raisins sont récoltés et sélectionnés entièrement à la main, après les processus classiques de vinification en blanc , la seconde fermentation a lieu dans un autoclave en acier, selon la méthode Martinotti , pendant 25 à 30 jours, avec un élevage de 30 à 90 jours sur ses lies .
Nous sommes situés dans la commune de Valdobbiadene , plus précisément dans une zone vallonnée particulièrement précieuse, connue sous le nom de " Cartizze " , une bande de terre au charme ancien, où le temps semble s'être arrêté et où les rangées se succèdent un autre, bordant la colline.
Le sol est composé de grès et de moraines , avec un fond argileux qui garantit une réserve d'eau constante .
