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Ce Blanc de Blancs de la ligne Maximum de Ferrari fait partie des premières étiquettes créées par le fondateur Giulio Ferrari, un Trento Spumante Brut qui incarne toute la pureté du cépage dont il est issu, le Chardonnay .
En ce qui concerne les bulles italiennes , une région qui ne manque pas est le Trentin et par conséquent la cave emblématique, qui est précisément Ferrari , en fait l'entreprise a établi les normes pour de nombreuses caves .
Le Maximum a un perlage à grain fin , avec une excellente persistance, le parfum est parfumé , avec des notes fruitées et florales qui cèdent lentement la place à des nuances de levure. En bouche, il a une mousse douce et veloutée , avec une gorgée minérale d'une agréable fraîcheur posée sur une texture parfaitement équilibrée .
Pour le comprendre, débouchez la bouteille, versez le vin dans la flûte et voici la réponse magique, des bulles infinies se pourchassant dans le verre et l'illuminant de reflets dorés , un collier de perles très fines qui, à elles seules, parviennent à se transformer n'importe quel moment en un moment de fête !
Si vous organisez des fêtes alors c'est la bulle qui couronne tout , une bulle très polyvalente, qui accompagne aussi bien les apéritifs plus informels que les occasions plus cérémonieuses avec la même élégance .
C'est aussi une excellente surprise s'il est associé à des plats de poisson !
Servir frais , à une température de 8°-10°C .
Vinification selon la Méthode Classique , après quoi il est refermenté en bouteille une deuxième fois en restant au contact de ses lies pendant au moins trois ans .
Les vignes poussent à l'ombre des montagnes du Trentin , dans des vignobles situés à une altitude comprise entre 300 et 700 mètres d'altitude, avec une exposition sud-est et sud-ouest.
Le sol est principalement calcaire avec quelques sédiments argileux et marneux .
