Toscana Rosso Igt Le Déjeuner Des Gottars Esclusiva 2020 - Manuel Pulcini

Manuel Pulcini en exclusivité pour Vinové

Description

"Le déjeuner des Gottars”Est un vrai bijou parmi les sélections deVinovéet du Sommelier n.1 d'Italie pour leGuide Michelin 2021 Matteo Circella, en vente exclusivement sur Vinové. Un vin que Matteo, en fait, ne s'est pas limité à choisir, mais qu'il a créé en personne avec le producteurToscan Manuel Pulcini. La marque privée "Le déjeuner des Gottars" c'est unIGT Toscane rougenon filtré. Un vin créé ad hoc à partir d'un mélange classique de Lucca, le soi-disant "megablend", ou un mélange de plusieurs types de raisins : à Lucca, avecSangiovese, de nombreux cépages internationaux ont toujours été réunis qui entre-temps sont devenus résolument locaux, la syrah en premier lieu. Un vin léger né de la main d'un ami deVinové Manuel Pulcini.

Pourquoi devriez-vous le boire

Parce qu'il représente ce que nous entendons par "vrai vin",un vin léger, suave, accessible à tous, mais sans être trivial. Pour cette raison, cette bouteille est si proche de Vinové : parce que nous pensons que c'est le vin parfait pour de vrais moments à boire ensemble. Dans ce label on est nombreux, pas seulement dans le design où... On fait la fête. En le débouchant, vous trouverez un vin qui représente le début d'un chemin de synergies entre amis : Vinové et ces producteurs de vrai vin.

Quand le déboucher

C'est le bon compagnon classique de tous les repas, mais - combinaisons mises à part - nous pensons que c'est un vin d'insouciance, de partage et de plaisir. Toujours et uniquement entre amis.

Comment le boire

Parlons d'unrouge agile, frais et prêt à déboucheret partager. Seule astuce : avant de le déboucher, conservez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure. Nous aimons avoir cette gorgée encore plus dynamique.

Vinification et Elevage

Fermentation spontanée en cuves sans ajout d'adjuvants œnologiques, élevage en cuve et une partie, la syrah, en 2/3 passage bois, puis assemblage.

Territoire

Manuel possède 3 hectares répartis en différentes parcelles dans toute la province de Lucca, la plus importante à San Macario sur des terrasses qui ne peuvent être travaillées qu'à la main et à Pescia (où se trouve la cave de vinification). La grande hétérogénéité des terroirs permet d'obtenir chaque année des vins équilibrés.

Sol

Le vignoble de San Macario mesure environ 1,8 hectares. Terre pauvre, en terrasses et caractérisée par la composante marneuse.