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Le Soave DOC "Corte Giara" d'Allegrini est un vin blanc produit avec 80% de raisins Garganega et 20% de raisins Chardonnay , une interprétation moderne de la tradition viticole créée par la famille Allegrini .
Le nez s'exprime avec des notes de pêche blanche, des notes de fleurs sauvages et une tonalité végétale. En bouche, il montre un corps maigre, frais et très juteux .
Parce que si vous avez envie d'un vin qui vous inspire avec son goût élégant et sec, alors cette bouteille doit être la vôtre. De plus, il est interdit de manquer la grande qualité garantie par le nom Allegrini , qu'attendez-vous ??
Vous prévoyez un apéro entre amis ? Le Soave d'Allegrini est fait pour vous, pour les accords de table, il se marie bien avec les légumes , les entrées de poisson , les risottos aux fruits de mer ou aux herbes , les asperges et les œufs .
A boire frais, à une température d'environ 8°-10° .
Après la récolte, les raisins sont immédiatement acheminés vers le pressoir , suivis d'une fermentation qui se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. A la fin de la fermentation, le vin peut continuer à s'harmoniser sur lies fines pendant plusieurs mois, enfin l'élevage a lieu en fûts de bois qui se termine par l'affinage en bouteille.
Les vignobles sont situés dans le domaine de Corte Giara , dans une zone vallonnée de la province de Vérone .
Le sol est principalement calcaire .
