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Comme dans le cas de la bouteille du même nom de Segreta Rosso , la cave Planeta, excellence sicilienne, a appelé ce vin "La Segreta" en prenant le nom du bois qui entoure le vignoble d'Ulmo.
Un vin blanc jeune et frais composé respectivement de 50% de raisins Grecanico , 30% Chardonnay et 20% Viognier et Fiano .
Jaune clair avec de légers reflets verdâtres, le nez se caractérise par des arômes bien équilibrés d'agrumes, d'ananas et de pêche blanche. En bouche, il est frais et bien équilibré entre acidité, saveur et volume, jamais excessif. Finale pleine et aromatique.
Car ce blanc est excellent si l'on veut se rapprocher des vins siciliens et possède un rapport qualité/prix très particulier.
De plus, la cave Planeta a une histoire qui commence au XVIe siècle et raconte tous les territoires siciliens. Une cave qui sait vraiment travailler et qui le fait avec passion et compétence. Ne pas goûter La Segreta serait dommage !
C'est le vin parfait à déboucher chez soi entre amis à l'apéritif.
Légumes frits, panelle, plats tempura; rires et vieux souvenirs; le soleil se couche, le niveau de la bouteille de La Segreta aussi.
Et tu es heureux comme ça.
La Segreta - On aime le Blanc essentiellement frais, autour de 8/10°C.
Décantation statique du moût après égrappage et pressurage doux ; inoculation de levures sur le clair; il fermente à 15°C dans des cuves en acier et y reste jusqu'à la mise en bouteille.
De la mer à la colline, jusqu'à 400 mètres d'altitude, le territoire de Menfi accueille la plus grande extension des vignobles de la cave Planeta : ils cultivent plus de 250 hectares, faisant des choix précis pour adapter les vignes - indigènes et internationales - aux spécificités des terroirs individuels.
La vallée était autrefois traversée par une rivière, alors qu'aujourd'hui elle est devenue le lac Arancio.
Cela a permis d'approfondir les sols, avec une charpente abondante constituée de galets. Les sols plus élevés sont plutôt calcaires et argileux. La pente garantit un drainage parfait.
