Sauvignon Venezia Giulia Igt 2023 - Jermann

Description

Un producteur de vin historique : la cave Jermann a été fondée en 1881 en combinant la passion et la prévoyance d'une famille d'origine slovène, qui a grandi dans les vignobles autrichiens et a atterri à Villanova di Farra, dans la province de Gorizia.

En quelques années, les membres de la famille deviennent propriétaires de vignobles et dans les années 70, Silvio Jermann conduit la cave familiale au sommet de la qualité italienne et mondiale.

Le Sauvignon IGT de Jermann est un vin élégant et aromatique issu de cépages 100% Sauvignon , vinifié et élevé en acier pour préserver les caractéristiques de ce cépage .

De couleur jaune paille intense, le nez offre des arômes d'agrumes, de fruit de la passion, de menthe, de feuille de tomate et de fleur de sureau. En bouche, il est frais, élégant, avec une bonne saveur et une finale balsamique, avec une bonne persistance.

Pourquoi devriez-vous le boire

Pourquoi devrions-nous vous l'expliquer alors que le Sauvignon de Jermann peut donner son propre ton ?

Ce vin saura vous conquérir gorgée après gorgée, grandissant sans cesse vers le plaisir. Une expression authentique et didactique du cépage Sauvignon , vinifié dans la pureté . Parfois, il n'y a pas besoin de beaucoup de mots : laissez-vous dorloter et conquérir par le vin, pour une fois.

Quand le déboucher

Si vous avez envie de poisson, mais vous ne savez pas quoi, le sauvignon est fait pour vous : parfait en combinaison avec des plats de fruits de mer, en particulier avec des sauces et des soupes de poissons et de crustacés en grillades blanches et mixtes.

Et si vous êtes chez vous en mode canapé, relax et sushi encore mieux : ce vin est une bombe.

Comment le boire

Conservez le Sauvignon au réfrigérateur ! On aime le boire à 10°C.

Vinification et Elevage

La récolte a lieu en septembre. Le vin est ensuite laissé vieillir sur lies dans des cuves en acier pendant environ six mois et quelques mois en bouteille.

Territoire

Les vignobles de Ribolla , Tocai et Riesling utilisés pour la production de Vinnae bénéficient d'expositions différenciées allant du Sud-Est au Nord-Ouest, dans les vignes du domaine Villanova, à Farra d'Isonzo.

Sol

Marnes et grès dominants appartenant à la formation Flysch de l'âge éocène qui donnent naissance à un substrat rocheux qui se transforme en la "ponca" caractéristique de la région de Collio.