Sancerre Aoc 2021 - Domaine Chauveau

Description

Le Sancerre Aoc du Domaine Chauveau est un blanc frais 100% Sauvignon Blanc , un vin qui exprime les meilleures qualités du Sancerre Sauvignon de manière essentielle et directe.

C'est l'étiquette parfaite pour commencer à comprendre ce terroir et saisir les caractéristiques minérales typiques que les sols confèrent au vin. Blanc français crépitant et raffiné , la cave est située à Saint Andelain, ici le Domaine Chauveau produit des vins sincères, dont ce Sancerre, pour lequel il est réputé et salué par la presse.

C'est un Sancerre très buvable . Expression fraîche, directe, typique des vins de ce petit terroir de la Loire . Tout en conservant de nombreuses caractéristiques variétales du Sauvignon Blanc, il met en valeur les nuances minérales qui constituent le trait distinctif et le trait stylistique de ces blancs.

Pourquoi tu devrais le boire

Le vin idéal pour découvrir les gourmandises de la Loire , un blanc qui conquiert gorgée après gorgée, en constante évolution vers le plaisir.

Une expression authentique et didactique du cépage Sauvignon, vinifié dans la pureté. Vous n'avez pas besoin de beaucoup de mots : laissez-vous dorloter et conquérir par le vin .

Quand le déboucher

Si vous avez envie de poisson, ce Sancerre est fait pour vous : parfait pour accompagner du homard , des langoustines grillées ou du poisson au four .

Si vous êtes chez vous en mode canapé, détente et sushi, c'est encore mieux : ce vin est la bombe.

Comment le boire

A déboucher bien frais , à une température de 8°-10°C .

Vinification et affinage

Vendanges manuelles , levures sélectionnées pour fermentation induite. Raffinement en acier.

Territoire

Nous sommes dans le prestigieux vignoble de Sancerre , dans l' Est du Val de Loire , en France . L'entreprise pratique ici l' agriculture dite raisonnée , qui a à cœur le respect de la naturalité des terroirs.

Les vignes, réparties entre Maimbray et Sury-en-Vaux , sont laissées en majorité enherbées pour donner vigueur et vivacité aux sols et maintenir vivante la biodiversité naturelle entre les rangs.

Sol

Le sol est composé à 80% d'argile siliceuse et à 20% d'argilo-calcaire .