Salento Rosso Igt Fichimori 2023 - Tormaresca

Description

Le Fichimori de Tenuta Tormaresca , propriété de la famille Antinori , est un vin ambassadeur de ses origines des Pouilles , en fait il est produit à partir de raisins 100% Negroamaro . Le vin tire son nom d'un des fruits les plus délicieux de la région, la figue qui a un rouge violacé tendant au noir à l'intérieur.

La viticulture des Pouilles renferme un potentiel innombrable et ce domaine veut exploiter ses caractéristiques, avec l'histoire d'une terre de soleil , de mer et de beauté des paysages , combinant tout cela avec la philosophie de travail de la famille Antinori qui a toujours été une garantie en proposant des produits représentatifs des traditions locales.

Le nez révèle de belles notes fruitées de cerise, de fraise, de groseille et de grenade. En bouche il est frais , équilibré , doux et persistant , il étonne par sa douceur et sa buvabilité.

Pourquoi devriez-vous le boire

“ Vous aimez gagner facilement ? » voici le slogan qui pourrait accompagner ce Fichimori, un vin rouge extrêmement agréable et polyvalent pour accompagner vos moments.

C'est aussi un vin à essayer si vous n'avez jamais goûté un vin de Tenuta Tormaresca.

Quand le déboucher

Débouchez-le pour vos apéritifs ou en accompagnement de plats délicats de poissons ou de viandes blanches , essayez-le aussi avec une pizza et vous ne serez pas déçu.

Comment le boire

Je recommande de le boire bien frais , à une température de 6°-10°C .

Vinification et Elevage

La macération pré-fermentaire à froid a duré 5 jours , afin d'extraire les arômes variétaux , la couleur et les douces composantes polyphénoliques. L'affinage s'effectue pendant quelques mois dans l'acier.

Territoire

Le territoire est celui de Masseria Maime , qui se trouve dans les plus belles régions du haut Salento .

Sol

Le sol est majoritairement calcaire avec une alternance de sols sablonneux .