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Ce " Rosalita " est un vin rosé du Salento de la cave Due Palme , avec un look moderne et délicat dès le départ, il provient d'un traitement des raisins Negroamaro et Malvasia noir vinifiés en rose qui sont combinés pour être transformés dans une nouvelle version .
Ce rosé présente des arômes délicatement fruités et floraux , avec de nettes références à la rose, tandis qu'en bouche il se révèle comme un vin au goût agréable , doux et frais à la fois, grâce à la subtile sapidité il prolonge le plaisir d'avoir ivre pendant plusieurs secondes.
Parce que ce rosé rentre dans la catégorie de ces vins capables de vous faire vider la bouteille sans vous en rendre compte, une vraie satisfaction gorgée après gorgée, la dégustation c'est s'y croire !
C'est un vin simple à déguster et facile à combiner, en particulier avec des plats ou des apéritifs délicats et estivaux , combinez-le spécifiquement avec des plats à base de poisson rouge ou pour une combinaison particulière , essayez-le avec une pizza au jambon cru .
A boire frais mais pas trop, à une température de 12-14°C .
Les raisins sont cryomacérés pendant environ 6/7 heures et immédiatement après, les peaux sont séparées du moût, qui poursuit sa vinification et son élevage en acier .
Nous sommes à Cellino San Marco , dans la province de Brindisi , où la cave Due Palme s'est rapidement imposée comme l' une des réalités coopératives les plus intéressantes non seulement des Pouilles mais de toute la péninsule .
Les sols sont profonds , de texture moyenne à tendance argileuse .
