Rossese Di Dolceacqua Pini Doc 2021 - E Prie

Description

CeRossese di Dolceacquaest la sélection plusimportantpar E Prie,Vignobledirigé par Lorenzo Anfosso, le fils d'Alessandro au début de la vingtaine, producteur bien connu de Tenuta Anfosso.

Ce vin "pins», vient d'unvignoble historiquehomonyme de la commune de Soldano dans l'arrière-pays de Bordighera (Im), où les plantes ont un âge moyen très élevé et les sols se caractérisent par une marne schisteuse appelée "sgrutto" - pierre typique de cet arrière-pays : en bref, cettebouteillec'est unperledans une zone qui est déjà extrêmement appropriée.

CeRossese di Dolceacqua Pinic'est unrougequi unitprofondeurDegoûtEtparfumspouréléganceEtdélicatesse, un vin déjà aujourd'huiagréablemais avec possibilité delongraffinementdans la bouteille.

Pourquoi devriez-vous le boire

leRossese di DolceacquaC'est un devinsrougesdu moment, je le recommande si vous avez enviesiroterun vin apparemmentpeuexigeantmais des grands,très grandContenu.pinsde Lorenzo Anfosso est une histoire qui tient beaucoup à la pièce, un vin absoluniveauEtprofondeur.

Quand le déboucher

La bonne occasion est une tableconviviale, quand tu veux être avec des amisgâcheravec de nombreuses gourmandises à boire, sans manquer quelques curiosités comme leRossese.

Comment le boire

CeRossese di Dolceacqua Pini di E Priec'est unrougefin, qui doit être présenté et apprécié à unTempératurejamais trop haut, directement decave.

Si vous le souhaitez, vous pouvez également le mettre quelques minutesFraisavant de le déboucher.

Vinification et Elevage

Vinifié avec un pourcentage variable deles raisinsne paségrappé, dans des cuves en acier à une température defermentationcontrôlée. La fermentationalcooliqueEtmalolactiqueils se produisent spontanément à partir de levures indigènes. levinobtenu est mis en fûts d'acacia de 500 litres pendant environ 12 mois.

Dès lors, le traitement est réduit au minimum pour préserver et respecter la véritépersonnagedu cru local.

Territoire

Nous sommes à l'extrêmeouestligure, dans la première zone vallonnée de Soldano, le premier arrière-pays surplombant les Alpes Maritimes, où levignoblesils sont tousen terrasseet avec une moyenne d'âge élevée.

Le scénario est celui d'un amphithéâtre ligure façonné sur des falaises entre les montagnes et la mer avec des pentes qui atteignent 60% lorsqu'elles sont délimitées par des murs en pierre sèche.

Sol

Schistes et marnes friables avec présence de calcaire.