Rossese Di Dolceacqua Doc Galeae 2022 - Ka Mancine

Description

Le raffinement et l'élégance sont des caractéristiques sophistiquées et importantes, pas si faciles à conquérir.

Pourtant Maurizio Anfosso, créateur de ce Rossese di Dolceacqua "Galeae" , a réussi à embouteiller les deux !

Produit sur la commune de Soldano in Val Verbone, à partir du cépage Rossese , ce cru rappelle le territoire dans son nom, déclarant son lien intime : "Galeae" est en fait le toponyme du lieu où le raisin est cultivé.

La couleur est rouge rubis intense, au nez des notes de grenade et de poivre blanc frappent, avec une finale épicée et en bouche l'intensité et la structure, avec des tons élégants et doux qui laissent place à la fraîcheur en finale.

Pourquoi devriez-vous le boire

Rossese est un cépage spécial capable de s'exprimer différemment selon la main et l'interprétation du producteur. Et cette version de Ka' Manciné vaut la peine d'être essayée !

Rossese di Dolceacqua "Galeae" est un vin à siroter quand vous voulez essayer quelque chose de nouveau et d'authentique.

Quand le déboucher

Le Rossese di Dolceacqua "Galeae" de Ka 'Manciné est un excellent vin pour les plats à base de viande rouge, de gibier et de fromages affinés.

Bref : un bon barbecue dominical entre amis et une bouteille de "Galeae" et partez en toute sécurité !

Ensuite, si vous ne pouvez pas l'organiser tout de suite, allez-y doucement : le "Galeae" est excellent à déguster maintenant... Mais donnez-lui quelques années et il pourra se développer et évoluer vers de nouvelles nuances !

Comment le boire

Un tel vin est parfait à boire aux alentours de 16°C/18°C.

Vinification et Elevage

Les raisins ne sont que partiellement égrappés, vinifiés environ 15 jours en cuves acier, les levures indigènes sont utilisées pour la fermentation. Contrôle de la température 27/28°. Il vieillit environ 7 mois en acier.

Territoire

Produit dans la commune de Soldano in Val Verbone, à partir du cépage Rossese .

Sol

Sous-sol argilo-calcaire, riche en roches désagrégées.