NOUS PARLONS COMMENT NOUS MANGEONS. OU COMMENT NOUS BUVONS.
Nous voulons rapprocher les gens du vin.
Pas seulement ceux qui jonglent déjà avec les raisins et les fermentations. Toutes les personnes, même celles qui ne comprennent pas, qui font semblant de comprendre quelque chose ou qui voudraient en savoir plus.
Boire avec nous c'est facile de se passionner de plus en plus pour la culture du vin, d'acquérir de nouvelles connaissances et de découvrir tous les secrets des blancs, des rouges et des bulles !
L'ÉQUIPE
Paolo Lavaggi
PDG et fondateur
Né en 1989. Diplômé en Yacht Design
Co-fondateur de :
Ananas Srl (Hi-Tech)
Sixrace.it (sport automobile e-commerce)
Mob-line.it (économie circulaire B2B Hi-Tech)
MyRenew.it (économie circulaire B2C Hi-Tech)
TecnicoDiProfessione.it (Formation Réparation Service Hi-Tech)
Auteur de plusieurs publications dont : "Enjoy Your Smartphone" (Livre, 2019) et "Make Money with Phone Repairs" (Livre, 2020)
Matteo Lavaggi
Informatique - Fondateur
Né en 1989. Développeur informatique expert.
Fondateur et PDG de Pineapple Srl (Hi-Tech) et CloudRemote.it (Cloud CRM)
Co-fondateur & responsable informatique de :
Sixrace.it (sport automobile e-commerce)
Mob-line.it (économie circulaire B2B Hi-Tech)
MyRenew.it (économie circulaire B2C Hi-Tech)
TecnicoDiProfessione.it (Formation Réparation Service Hi-Tech)
Matteo Circella
Sommelier - Fondateur
Né en 1990. Il est diplômé en économie et commerce.
Prix spécial Guide Michelin Meilleur Sommelier d'Italie 2021 offert par le Consortium Brunello di Montalcino.
En 2008, il a commencé les cours et a ensuite obtenu les diplômes ONAV Taster et AIS Professional Sommelier. Plus tard, il a rejoint la Commission de dégustation des vins DOC de la province de Gênes et en 2016, il a remporté le concours du meilleur sommelier de la région de Ligurie. En 2018, il devient Slow Wine Manager pour la Ligurie.
Il gère la cave du BiB Gourmand Guide Michelin La Brinca.
Francesco Leoni
Finances - Fondateur
Né en 1979. Depuis 22 ans dans le secteur Food & Beverage.
Débutant dans le bartending (3ème place au classement mondial Legends of Bartending 2007), il a acquis une expérience managériale en développant un programme dédié à la formation du personnel au cours des 15 dernières années. Il supervise l'ouverture avec Emirates Leisure Retail de 7 établissements en 4 ans entre Dubaï et Melbourne en lien avec le restaurant de luxe Left Bank.
En Italie, il ouvre trois sites à succès à Chiavari et Portofino et fonde le Leoni Training Lab, un centre de formation dédié au développement et à la croissance des professionnels du monde de l'alimentation et des boissons.
Ettore Marullo
Finances - Fondateur
Né en 1989. Il est diplômé en sciences en 2009 et a fréquenté la Faculté d'économie de Gênes jusqu'en 2013.
De 2004 à 2012 il cumule de nombreuses expériences stimulantes et diversifiées allant de la livraison au barman au jeu en ligne et forme son esprit analytique et critique des aspects économiques et managériaux.
Fondateur et PDG Top Bet Srl.
COMMENT EST NÉE L'IDÉE VINOVÉ
Lorsque vous choisissez d'acheter une bouteille de vin en ligne, des questions se posent :
« Qui m'aide à choisir le vin parfait pour moi dans la jungle des caves, des remises et des bouteilles promotionnelles ?
Qui me raconte l'histoire, les caractéristiques et les particularités de ce vin ? »
Chez Vinové, vous trouverez la réponse : Matteo Circella, le sommelier numéro 1 en Italie.
S'asseoir à table avec lui et le voir déboucher des bouteilles, observer ses gestes et l'écouter pendant qu'il débite des informations, des histoires et des curiosités sur les vins qu'il a sélectionnés, avec simplicité et dans les rires, est une expérience à faire tourner la tête.
Et non, pas que pour le vin :)
Peut-être que vous aussi, quand vous pensez à la figure du sommelier, avez l'habitude d'imaginer des personnages pompeux, en plâtre, qui - élégants et bien habillés - parlent techniquement et expliquent le vin de manière difficile.
Mais vous n'avez pas encore rencontré Matteo : un sommelier rock décontracté et sympathique qui, lorsqu'il vous présente une bouteille de vin, vous dit « Buvons d'abord, puis parlons-en !
Il est temps de déboîter l'imaginaire du "vieux sommelier", pour le remplacer par un plus frais, plus moderne, plus jeune, plus vrai.
Ainsi, Vinové est né.