BON DE RĂDUCTION 10⏠POUR VOTRE PREMIĂRE COMMANDE!
La cave San Marzano a mis en bouteille un Primitivo 100% pur d'une extrĂȘme Ă©lĂ©gance conservĂ© dans une caisse en bois sĂ©rigraphiĂ©e.
Ce vin DOP de Manduria a une couleur rouge rubis trÚs profonde et élégante.Le bouquet large et complexe, fruité, avec des notes de prunes, de confiture de cerises et des notes de tabac, légÚrement épicé. La bouche se présente comme un vin corsé, souple et riche en tanins nobles, avec une finale qui offre des notes de cacao, de café et de vanille.
La cave San Marzano est une coopérative qui rassemble 1200 vignerons des Pouilles, donnant vie à l'une des productions viticoles les plus importantes et les plus renommées des Pouilles !
Les étiquettes produites sont un excellent mélange entre l'ancienne tradition de la région de Manduria et la modernité et l'élégance conquise au fil des ans !
Le Magnum Primitivo di Manduria "Sessantanni" n'est donc autre que le premier porte-parole de l'incroyable travail de cette cave : pourquoi ne pas lui donner une chance ?
La caisse en bois Primitivo di Manguria 60 ans DOP Ă San Marzano est parfaite pour les entrĂ©es copieuses et robustes telles que les cannellonis, les tranches de bĆuf, la viande rĂŽtie, les pĂątes amatriciana, les tagliatelles aux champignons, le gibier et les fromages affinĂ©s.
Attention : c'est pas comme si c'Ă©tait la version magnum alors tu peux manger toute cette liste de plats hein !
Il doit ĂȘtre servi Ă 18°C et doit ĂȘtre versĂ© dans un grand verre Ă vin pour favoriser l'oxygĂ©nation.
La période des vendanges est celle de la seconde quinzaine de septembre. Pour la vinification des raisins, récoltés à la main dans un état de maturité avancé, 80% est mis en macération pendant 18 jours tandis que les 20% restants macération dure 25 jours avec des levures indigÚnes sélectionnées dans le vignoble sur du matériel sélectionné de différents type . Fermentation à température contrÎlée à 24° C maximum 26° C. Le vieillissement est de 12 mois en barriques de bois français et américains.
Valle del Sessantanni, environ 40 hectares entre San Marzano et Sava (TA)
Le sol dans lequel ce Primitivo est produit est caractérisé par des sols rouges, riches en oxydes et en fer, avec un substrat calcaire et des affleurements rocheux.
