Description
Nous sommes à Neive, l'un des 100 plus beaux villages d'Italie, qui accueille en son cœur des Langhe la ferme Angelo Pastura, spécialisée depuis plus d'un siècle dans la production et la transformation du Nebbiolo .
Le Langhe Nebbiolo Magnum de la ferme Angelo Pastura est un Nebbiolo traditionaliste .
Créé à partir de raisins 100% Nebbiolo , ce qui le rend encore plus spécial, il a une couleur pâle, presque orange dans le verre. Il dévoile avec élégance ses fruits, tant en bouche qu'au nez, s'il est bu jeune.
Pourquoi devriez-vous le boire
Je ne sais pas ce que vous savez sur les vins, mais il y a quelques choses sur le Nebbiolo d'Angelo Pastura que vous devez absolument savoir !
Par exemple : saviez-vous que ce vin est 100% cépage Nebbiolo ? Et ce n'est pas absolument actualisé en pourcentage? En fait, la ferme Angelo Pastura est spécialisée dans ce cépage et est la seule avec laquelle elle s'occupe. Les raisins des vignobles plus jeunes de Serraboella, une mention géographique typique, sont sélectionnés puis soigneusement traités pour la production de cet excellent produit.
Vous ne trouverez pas ce vin toujours et partout : profitez-en pour découvrir une bouteille magnum qui restera dans votre cœur.
Quand le déboucher
Le Langhe Nebbiolo de la ferme Angelo Pastura est la bouteille parfaite à emporter pour un bon déjeuner entre amis : un vin qui sait se montrer élégant, mais avec du caractère, pour affronter des conversations de toutes sortes, mais qui sait s'adapter à des et des situations familières devant une table pleine de viandes, de sauces et de copieux premiers plats.
Bref : réunissez vos amis, quoi qu'il advienne, ce Nebbiolo Magnum descend comme un plaisir !
Comment le boire
Pour profiter au mieux de ce Nebbiolo, buvez-le à 18-20°C.
Vinification et Elevage
La récolte a lieu en octobre à partir de raisins 100% Nebbiolo . Fermentation en cuves d'acier pendant environ 14-16 jours. Il est ensuite déplacé pendant 6 mois dans des fûts de chêne de taille moyenne à grande.
Territoire
Nous sommes situés à Neive (CN) au coeur des Langhe .
Sol
Couches de marnes grises compactes alternant avec des couches de sable.
- village: Italie
- Région: Piémont
- Cépage: Nebbiolo
- Degrés: 13.5
- Format: 1.5
- Nom: DOC
- An: 2019
- Philosophie: Artisan du vin
- Typologie: Nebbiolo
- Couleur: Rouge
- Quand le boire: Griller (très fort)
- Particularités: Artisan
- Référence: 720116
- Allergeni: Solfiti