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leDerthonaDeWalter Massac'est unvin blancproduit dans la commune deMonléale, à lacentreduCollines de Tortone, dans la province deAlexandrie.
SoiJean Anthelme Brillat-Savarin-politiqueEtgastronomeFrançaiscélèbre pour son aphorisme "Dis-moi ce que tu manges et je te dirai qui tu es."- avait écrit devinet avaitconnuWalterMasse, peut-être que sa devise porte-bonheur aurait été "Dis-moi quel vin tu fais et je te dirai qui tu es".
leDerthonaDeWalter Massac'est en fait unvin structuréEtdécidé, cene compromet paset en continuévolution, possédercomme son fabricant.
Malgré venirproduità l'intérieur deduDoc Colli Tortonesi, laDerthonaDeWalter Massac'est unvin de table blanc. Pour cette raison je ne pourrais pas vous dire avec quel cépage il est produit, mais je veux vous faire comprendre en vous disant que ce n'est qu'uncépagedanspureté, lale plus cultivé dans la région de Tortona.
je parle d'unvigne noblecapable decréerpourvins structurésEtimportant, mais aussiprend finEtcomplexe; fonctionnalités qui en fontvariététoujoursSuitecélèbreen Italie et dans le monde.
Si tu as unforte personnalitécomme celui deWalter Massa,en miroirdans son vinEtretrouvé. UNEblanchedécidépourgensil a décidé.
Un 'cazzimma!
Rappelles toi: vous êtes devant unblanc texturé. Bois-lepas trop froid, autour de 10°.Pas de glace!
Ouvrez-le d'abord etlui laisser le temps de s'exprimer,élargirEtcoude.
leDerthona de Walter Massac'est unautre typeDeblanche.
Après unmacération à froidpendant une quarantaine d'heures c'est faitfermenterenvironun ansdansréservoirs en acieret soumis àbatonnage périodique.
Aprèsenviron14 mois à compter de la récolteil vientembouteillée.
Nous sommes unMonléale- À 13 kilomètres de Tortona, dans la province d'Alessandria - une belle ville située sur unecollineà gauche du ruisseau Curione.
Provenant de plusieurs particules pour un total de11 hectares, le sol varie selon les régions de marneux à argilo-calcaire.
