Colline Di Levanto Vermentino Dop Luccicante 2023 - Ca Du Ferra'

Description

ChatoyantdeCà du Ferràc'est unvin blancde laRiviera ligurienne orientale, plus précisément deBonassola, dans la province dePimenter.

C'est dans ce village caractéristique de la Ligurie queAntonio ZoppiEtAïda Forgioneils décident de commencercultiver la vigne, acheter au fil des ansde nombreux vignobles, maisse limiteràvendre du raisinà la coopérative sociale.

Làtournantvient quandDavide Zoppi, lafils d'Antonio et Aida, décider deprendre les rênesde l'entreprise familialeensembles'associerGiuseppe Aieta. 

Laleur engagementest ému par le grandrêverdevaloriser le territoireà travers leviticultureet àproductiondegrands vins. A partir de ce moment, en effet,Cà du Ferrà commence une variante du parcours: un est construitcavepour levinificationde raisins et s'empare d'ungros oeuvredeconversion en bio.

Larésultatde leurs efforts estChatoyant, dePrénomet defini.

UNgrand Vermentinodanspureté d'impact, capable deévoluerparfaitementau fil du temps vers unfincomplexité.

ChatoyantdeCà du Ferràc'est unvin filtré, desalinité marquée,richede çagras typiquedeRaisins Vermentino.

UNcontede Vermentinocela, à gauchegagner en maturitépourau moinsunandans la bouteille, lentementça grossit,coude,assumerl'aromaticitétout à faitcomplexedefruits exotiquesEtminéraux.

Nous pouvons certainement dire queLe rêve de DavidEtJosephdeFaisungrand vin,aujourd'huiestcertainement la réalité.

Pourquoi devriez-vous le boire

ChatoyantdeCà du Ferràce n'est pas juste unvin, mais lefruit de la passionde sonproducteurpour leterritoiredans lequelest né.

UNvermentinovinifiéavec unconception moderne,sans pour autanttoutefois recourir àmacération:tenduEttranchant, mais disgénialstructureEtembonpoint. UNvermentinosûrementessayer, car en plus d'êtredélicieuxEtIntéressant, et lereprésentationd'unInconnu Ligurie.

Quand le déboucher

ChatoyantdeCà du Ferràc'est unvin vivant,en changeant.

SoiQuelVeux-tuc'est unvin d'impact, joué surdureté, avecgrande aciditéEtsalinité,bois-ledansle sienPremière annéedela vie.

SoisixCharméallezvins complexeset denuances fines, laissez-leaffinerdansbouteilleau moinspourun ansavant de le déguster.

Soitu te souciescomprendrele sienévolutionEty participer activement, prends-endeux bouteilles:un à boire immédiatementEtun à garder en cave!

lapersonnellementtuConseilslàtroisième option;)

Comment le boire

Vous êtes devant unvin blanc sec,gros:boire frais!

Imaginer: tu es sympadétendusur un transat, avec lechaleur tièdedu soleil sur le visage, lacalice à la mainet à côté de toi unseau à glaceavec leMiroitement de Cà du Ferrà. Etc'est tout de suite l'été.

Vinification et Elevage

Aprèsrécolterlales raisinssubir unecourte macération pelliculaire(adapté à l'extraction d'arômes), auquelsuitunpressagedirect. Après avoir appuyéle meilleuril vientfait pour régler: seulement lepartie clairece sera alors faitfermenterdansréservoirs en acier inoxydableàtempérature contrôlée. Lavinarrive bientôtembouteillée, êtreentrésurmarchémoins d'un an après la récolte.

Territoire

On est dessuscollines de Levanto, dans la province dePimenter. UNse succéderdeterrassementqui regardedroitdansVisageaumer Méditerranée, qui s'y reflètent, embrassées par le soleil que l'eau salée reflète.

Sol

Terrains variés: compositionargileux, àmélange moyen, deorigine volcanique.